¿Qué es el ajo rojo italiano temprano? Consejos para el cuidado de las plantas de ajo rojo italiano temprano.

Los amantes del ajo que hayan pasado varios meses sin dientes de ajo frescos son los candidatos ideales para cultivar la variedad Early Red Italian, que está lista para cosechar antes que muchos otros tipos. ¿Qué es el ajo Early Red Italian?, se preguntarán. Es un ajo suave, similar a la alcachofa, con un ligero toque picante. La información sobre el ajo Early Red Italian lo describe como «un ajo excelente listo para la cosecha semanas antes que otras variedades» y dice que «es un cultivador prolífico» con bulbos grandes y coloridos.

Cultivo del ajo Early Red Italian

Originario del sur de Italia, sus cabezas son grandes y, como se ha mencionado, la planta de ajo Early Red Italian es una de las primeras variedades listas para la cosecha a finales de primavera. Aunque esta variedad de ajo crece en condiciones menos que ideales, los bulbos y el sabor mejoran si se cultiva en un lugar soleado, en suelo suelto y abonado.

Plante los dientes de ajo con las raíces hacia abajo y cúbralos con unos 5 cm de tierra vegetal rica. Deje un espacio de aproximadamente 46 cm entre los dientes. Plante en un suelo suelto y con buen drenaje para que las raíces del Early Red Italian tengan suficiente espacio para desarrollarse y producir bulbos grandes. Según la información disponible, una libra de este ajo suele tener entre 50 y 90 bulbos.

Riegue regularmente cuando no haya humedad natural. Mantenga el huerto de ajos libre de malas hierbas, ya que al ajo no le gusta competir por los nutrientes. Una capa de mantillo orgánico ayuda a retener la humedad y a mantener a raya las malas hierbas. Corte las flores que aparezcan.

Las épocas de siembra del ajo varían ligeramente según la ubicación. La mayoría se planta a mediados de otoño si va a haber heladas en invierno. En las zonas más septentrionales se puede esperar a plantar a principios de primavera. En las zonas sin inviernos helados, a menudo se planta en invierno y se cosecha en otoño.

Compre semillas de ajo de una fuente fiable, ya sea localmente o por Internet. Tenga en cuenta que, cuando compre sus primeras semillas de ajo, estas producirán bulbos para comer y volver a sembrar durante los próximos años, así que no se deje intimidar por el precio. No ha probado realmente el ajo hasta que no haya comido el que usted mismo ha cultivado.

El ajo rojo italiano temprano se conserva bien y dura varios meses si se almacena correctamente. Utilice este ajo en salsas y pesto o para comerlo crudo. Puede almacenar la planta entera o los bulbos en un lugar oscuro y seco donde circule el aire, en una bolsa de malla o de papel.