¿Qué es la col portuguesa?: Cultivo y usos de la col portuguesa

Puedes llamar a estas plantas coles portuguesas (Couve tronchuda) o coles rizadas portuguesas. La verdad se encuentra en algún punto intermedio entre ambas. Entonces, ¿qué es la col portuguesa? Sigue leyendo para obtener información sobre este cultivo de hoja verde, la verdura más popular de Portugal. También le daremos consejos para plantar col portuguesa.

¿Qué es la col portuguesa?

La col portuguesa es una verdura de hoja verde de la familia de las brasicáceas. A diferencia de la mayoría de las coles, esta verdura no forma cabezas y crece en hojas como la col rizada. Eso le ha valido el nombre común alternativo de col rizada portuguesa.

Sin embargo, a diferencia de la col rizada, las hojas de esta verdura verde, así como el tallo y la nervadura central, son carnosas y suculentas. Las nervaduras y los tallos de la col rizada suelen ser demasiado leñosos para comerlos. Muchos comparan esta verdura con las coles.

Usos de la col tronchuda

Quienes cultivan esta planta a veces la llaman col tronchuda, utilizando el nombre de su especie. Sea cual sea el nombre que le des, encontrarás muchos usos para ella. En primer lugar, es el ingrediente principal del caldo verde, una sopa verde considerada por muchos como el plato nacional de Portugal. Es fácil encontrar recetas de esta sopa en Internet. Lleva cebolla, ajo y salchichas picantes.También puedes cocinar y comer esta verdura de la misma manera que las acelgas. Se cocina rápidamente y queda bien en cualquier sopa y en salteados. Es tan tierna que incluso puedes usarla en ensaladas o como envoltura.

Cultivo de la col portuguesa

Si estás listo para intentar cultivar col portuguesa, podrás encontrar semillas en línea en varios sitios web de semillas. La siembra se puede realizar en otoño o en primavera. En cualquier caso, puedes empezar a plantar las semillas en macetas unas seis semanas antes de la fecha de siembra.

Trasplanta tus mejores plántulas al jardín a principios de otoño o a mediados de primavera. Después, cultivar estas coles es increíblemente fácil y no presenta ningún problema. Podrá cosechar las primeras hojas unos meses más tarde. Esta hortaliza puede sobrevivir a los veranos calurosos en las zonas adecuadas.

Esté atento a los gusanos de la col. Si no quiere utilizar pesticidas, simplemente inspeccione las hojas con regularidad y retire los gusanos que vea. También es posible que haya pájaros ansiosos por comer esta verdura verde, así que cubra las plantas con una tela ligera para cubrir hileras.