Variedades de albahaca cítrica: aprenda a cultivar plantas de albahaca cítrica

La albahaca es la «reina de las hierbas», pero no se trata de una sola planta. Existen muchas variedades, desde la morada hasta la chocolate, pasando por la tailandesa e incluso la cítrica. Las plantas de albahaca cítrica añaden un toque afrutado a esta hierba ya de por sí deliciosa y son ideales para aportar fragancia y sabor a tu jardín, hogar y cocina.

¿Qué es la albahaca cítrica?

La albahaca dulce es la variedad de esta hierba que la mayoría de la gente asocia con ella. Tiene hojas grandes, planas y verdes, y un aroma y sabor dulces que recuerdan al anís, pero totalmente únicos. Esta es la albahaca típica culinaria e italiana, y es estupenda, pero hay otras opciones. La albahaca cítrica (Ocimum basilicum citriodorum) es un grupo de unas pocas variedades de albahaca que destacan por su suave aroma cítrico. Las plantas son un poco más pequeñas que otras variedades, y crecen hasta unos 31 cm de altura.

Tipos de plantas de albahaca cítrica

Existen algunas variedades de albahaca cítrica con sutiles diferencias en aroma y sabor para adaptarse exactamente a lo que usted desea para su jardín y su cocina:

• Albahaca limón. La albahaca limón es la variedad más común de albahaca cítrica y la que se encuentra más fácilmente. Tiene un aroma y sabor suaves a limón. Las hojas son de color verde plateado.
• Albahaca lima. Esta variedad, como su nombre indica, tiene aroma y sabor a lima. Puede ser más difícil de encontrar, pero vale la pena buscarla. Las hojas son de color verde brillante.
• Albahaca de la Sra. Burns. Esta variedad única de albahaca tiene una combinación de limón y lima en su sabor y aroma. Las hojas son de color verde brillante y el sabor es intenso.

Cómo cultivar albahaca cítrica

Cultivar albahaca cítrica no es muy diferente de cultivar albahaca dulce. Si ya tienes un jardín de hierbas aromáticas, puedes simplemente añadir albahaca cítrica a la mezcla. Estas plantas crecen bien en parterres y en macetas al aire libre o en interiores, junto a una ventana soleada. Las plantas de albahaca de todo tipo necesitan un buen drenaje y mucho sol, aunque toleran un poco de sombra. Si las cultivas al aire libre, no plantes la albahaca hasta después de la primera helada. Un fertilizante orgánico ligero o compost favorecerá su crecimiento. Las plagas no suelen ser un problema para la albahaca, pero la pudrición de las raíces sí lo es. No riegue en exceso sus plantas y asegúrese de que drenen bien. También es importante cosechar las hojas de las plantas de albahaca con regularidad para estimular su crecimiento y pellizcar las flores a medida que aparecen. Las hojas no tendrán el mismo sabor si florecen. No se arrepentirá de cultivar albahaca cítrica en su próximo jardín de hierbas o incluso en interiores en una maceta durante el invierno. Su delicioso aroma es especialmente agradable en interiores durante los meses más fríos.