Consigli per la raccolta dell’angelica: come potare le erbe di angelica

L’angelica è un’erba comunemente utilizzata nei paesi scandinavi. Cresce spontaneamente anche in Russia, Groenlandia e Islanda. Meno comune da queste parti, l’angelica può essere coltivata nelle regioni più fredde degli Stati Uniti, dove può raggiungere un’altezza di 2 metri! Ciò solleva la domanda: la pianta di angelica ha bisogno di essere potata e, in tal caso, come si potano le erbe di angelica?

La pianta di angelica ha bisogno di essere potata?

L’angelica (Angelica archangelica) è anche conosciuta come angelica da giardino, Spirito Santo, sedano selvatico e angelica norvegese. È un’erba antica utilizzata per le sue proprietà medicinali e magiche; si diceva che allontanasse il male. L’olio essenziale contenuto in tutte le parti della pianta si presta a una moltitudine di usi. I semi vengono pressati e l’olio ottenuto viene utilizzato per aromatizzare i cibi. I Lapponi non solo mangiano l’angelica, ma la usano anche come medicinale e persino come sostituto del tabacco da masticare. I norvegesi schiacciano le radici per utilizzarle nel pane e gli Inuit usano i gambi come si farebbe con il sedano. Come già detto, l’angelica può raggiungere un’altezza considerevole, quindi solo per questo motivo è consigliabile una potatura giudiziosa. Sebbene le piante di angelica siano spesso coltivate per le loro radici dolci, anche i loro steli e le loro foglie vengono spesso raccolti, il che equivale più o meno a potare l’angelica. Quindi, come si potano le erbe di angelica?

Potatura dell’angelica

La raccolta dell’angelica può riguardare l’intera pianta. I gambi giovani vengono canditi e utilizzati per decorare torte, le foglie possono essere utilizzate in cuscini profumati e le radici possono essere cotte con burro e/o mescolate con bacche aspre o rabarbaro per ridurne l’acidità. Nel primo anno di crescita dell’angelica, questo membro delle Apiaceae produce solo foglie che possono essere raccolte. La raccolta delle foglie di angelica dovrebbe avvenire in tarda primavera o all’inizio dell’estate. La raccolta dei gambi teneri dell’angelica deve attendere il secondo anno e vengono poi canditi. Tagliare i gambi tra la metà e la fine della primavera, quando sono giovani e teneri. Un altro buon motivo per potare i gambi dell’angelica è che la pianta continuerà a produrre. L’angelica che viene lasciata fiorire e andare a seme morirà. Se si raccoglie l’angelica per le sue radici, farlo il primo o il secondo autunno per ottenere le radici più tenere. Lavare e asciugare bene le radici e conservarle in un contenitore ermetico. A differenza di molte altre erbe, l’angelica ama il terreno umido. In natura, si trova più spesso lungo gli stagni o i fiumi. Mantenere la pianta ben irrigata e vi ricompenserà con anni di raccolto.