Elenco delle verdure arancioni – Coltivazione di verdure arancioni scure

Non c’è dubbio che aggiungere verdure di colore arancione scuro al proprio piatto renda i pasti più appetitosi. Ma forse vi starete chiedendo: “Le verdure arancioni fanno bene alla salute?” La risposta è sicuramente sì. Vediamo alcuni esempi di verdure arancioni e scopriamo esattamente come fanno bene alla nostra salute.

Le verdure arancioni fanno bene alla salute?

Quando guardiamo la nostra lista di verdure arancioni, troviamo alimenti ricchi di beta-carotene. Questo precursore della vitamina A è un potente antiossidante associato a un ridotto rischio di cancro. Inoltre, alla vitamina A viene attribuito il merito di preservare la nostra vista e migliorare la nostra salute dentale.

Mangiare molti ortaggi di colore arancione scuro aiuta anche a fornire al nostro corpo le vitamine C e K. Oltre ad essere un potenziatore del sistema immunitario, la vitamina C è essenziale per la salute dentale. Una carenza di questa vitamina può portare a gengive sanguinanti e denti mobili. La vitamina K è responsabile della corretta coagulazione del sangue in caso di ferite.

Forse il nutriente più benefico presente in tutti gli ortaggi di colore arancione è il potassio. Nelle culture che fanno un uso eccessivo di sale, il potassio bilancia gli effetti nocivi del sodio sul nostro organismo. Un apporto adeguato di potassio nella dieta contribuisce ad abbassare la pressione sanguigna, ridurre l’insorgenza di calcoli renali e prevenire la perdita di massa ossea.

L’elenco delle verdure arancioni per i giardinieri

Se state cercando esempi di ortaggi arancioni da piantare nel vostro giardino, state tranquilli: molti di questi ortaggi sono facili da coltivare. Tutti gli ortaggi arancioni presenti in questo elenco prediligono il pieno sole e un terreno fertile e ben drenante. Molti possono essere seminati direttamente nel terreno una volta passato il pericolo di gelate.

• Zucca Acorn – Questa varietà di zucca invernale ha una buccia verde scuro con scanalature longitudinali. La polpa dolce e dal sapore di nocciola della zucca acorn spesso assume una tonalità di arancione più intensa durante la conservazione. La Acorn Table Queen è una varietà tradizionale molto popolare.
• Zucca butternut – La cottura al forno è uno dei metodi migliori per preparare questi ortaggi di colore arancione scuro. La zucca Waltham Butternut è una varietà tradizionale che produce un’abbondanza di frutti color cuoio a forma di goccia con un buon potenziale di conservazione.
• Carote – Dalle insalate ai dessert, le carote sono senza dubbio le più versatili tra tutti gli ortaggi arancioni. Facili da coltivare, raccogliere e conservare, una sola tazza di queste verdure crude contiene oltre il 400% della dose giornaliera raccomandata di vitamina A.
• Peperoni arancioni – Dai peperoncini piccanti alle varietà di peperoni a campana di dimensioni normali, i peperoni sono ottimi esempi di ortaggi arancioni. Le varietà ibride come i peperoncini Aji Amarillo hanno un sapore mediamente piccante, mentre i peperoni Orange Sun hanno un sapore dolce e delicato.
• Zucche– Questi ortaggi arancioni brillanti possono essere molto più di una semplice decorazione di Halloween. Dai pancake alla zucca ai panini grigliati con formaggio e mele, cucinare con questo frutto autunnale offre tutti i benefici per la salute che questi ortaggi arancioni scuri hanno da offrire.
• Patate dolci – Quando si parla di verdure arancioni, è difficile battere il sapore cremoso e dolce delle patate dolci coltivate in casa. Ricche di sostanze nutritive, queste patate richiedono una stagione di crescita più lunga rispetto alla maggior parte delle altre verdure. Ai giardinieri del nord si consiglia di scegliere una varietà, come la Vardaman, che può raggiungere una dimensione raccoglibile in circa 100 giorni.