Lista de verduras de color naranja – Cultivo de verduras de color naranja oscuro

No hay duda de que añadir verduras de color naranja oscuro a tu plato hace que las comidas sean más apetecibles. Pero quizá te preguntes: «¿Son buenas para la salud las verduras de color naranja?». La respuesta es rotundamente sí. Veamos algunos ejemplos de verduras de color naranja y descubramos exactamente cómo benefician a nuestra salud.

¿Son buenas para la salud las verduras de color naranja?

Cuando miramos nuestra lista de verduras de color naranja, encontramos alimentos que están repletos de betacaroteno. Este precursor de la vitamina A es un potente antioxidante asociado con un menor riesgo de cáncer. Además, se atribuye a la vitamina A la preservación de nuestra visión y la mejora de nuestra salud dental.

Comer muchas verduras de color naranja oscuro también ayuda a proporcionar a nuestro organismo vitaminas C y K. Además de reforzar el sistema inmunitario, la vitamina C es esencial para la salud dental. La deficiencia de esta vitamina puede provocar sangrado de encías y pérdida de dientes. La vitamina K es responsable de ayudar a que nuestra sangre coagule correctamente cuando nos lesionamos.

Quizás el nutriente más beneficioso que se encuentra en todas las verduras de color naranja es el potasio. En las culturas que consumen demasiada sal, el potasio equilibra los efectos nocivos que el sodio tiene en nuestro organismo. Se atribuye al potasio en la dieta, en cantidades adecuadas, la reducción de la presión arterial, la disminución de la aparición de cálculos renales y la prevención de la pérdida ósea.

Lista de verduras de color naranja para jardineros

Si está buscando ejemplos de hortalizas de color naranja para plantar en su huerto, tenga la seguridad de que muchas de ellas son fáciles de cultivar. Todas las hortalizas de color naranja de esta lista prefieren pleno sol y un suelo fértil y bien drenado. Muchas de ellas pueden sembrarse directamente en el suelo una vez que ha pasado el peligro de heladas.

• Calabaza bellota: esta variedad de calabaza de invierno tiene la piel de color verde oscuro con estrías longitudinales. La pulpa dulce y con sabor a nuez de la calabaza bellota suele adquirir un tono naranja más intenso durante el almacenamiento. La Acorn Table Queen es una variedad tradicional muy popular.
• Calabaza moscada: hornearla es uno de los mejores métodos para preparar estas hortalizas de color naranja oscuro. La calabaza Waltham Butternut es una variedad tradicional que produce una gran cantidad de frutos de color tostado y forma de lágrima con buen potencial de almacenamiento.
• Zanahorias: desde ensaladas hasta postres, las zanahorias son sin duda las verduras naranjas más versátiles. Fáciles de cultivar, cosechar y almacenar, una sola taza de estas verduras crudas contiene más del 400 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina A.
• Pimientos naranjas: desde los chiles picantes hasta las variedades de pimientos morrones de tamaño normal, los pimientos son excelentes ejemplos de verduras naranjas. Las variedades híbridas, como los chiles Aji Amarillo, tienen un picante medio, mientras que los pimientos Orange Sun tienen un sabor dulce y suave.
• Calabazas– Estas cucurbitáceas de color naranja brillante pueden ser mucho más que una decoración de Halloween. Desde tortitas de calabaza hasta sándwiches de queso fundido con calabaza y manzana, cocinar con esta fruta otoñal aporta todos los beneficios para la salud que ofrecen estas verduras de color naranja oscuro.
• Batatas – Cuando se trata de verduras naranjas, es difícil superar el sabor cremoso y dulce de las batatas cultivadas en casa. Rebosantes de nutrientes, estas patatas requieren una temporada de cultivo más larga que la mayoría de las demás verduras. Se recomienda a los jardineros del norte que elijan una variedad, como la Vardaman, que puede alcanzar un tamaño apto para la cosecha en unos 100 días.