La zucchina è una zucca? Scopri la differenza

Vi siete mai chiesti se c’è differenza tra zucca e zucchina? Si è tentati di definire la zucchina come un ortaggio dalla classica forma cilindrica e dalla buccia verde. Tuttavia, esistono varietà di zucchine gialle che assomigliano molto alle zucche dal collo dritto. A complicare ulteriormente le cose, alcune cultivar di zucca estiva sono lunghe e verdi. A quanto pare, c’è una caratteristica che distingue la zucca estiva dalla maggior parte delle zucchine.

Zucca estiva e zucchina: somiglianze

La zucchina e la maggior parte dei tipi di zucca estiva appartengono alla stessa specie (Cucurbita pepo). Infatti, la zucchina è tecnicamente un tipo di zucca estiva. Gli altri tipi principali di zucca estiva includono le varietà a collo dritto, a collo ricurvo e pattypan. Questi tipi sono commercializzati con il nome di zucca, come zucca a collo dritto, zucca a collo ricurvo, ecc.

D’altra parte, il termine “zucca” non è sempre incluso quando i semi, le piante o i frutti di zucchina sono in vendita negli Stati Uniti. Questo vale anche per le ricette che richiedono la zucchina. Nella conversazione, la maggior parte dei giardinieri e dei cuochi si riferisce a questo ortaggio semplicemente come zucchina.

La parola zucchina deriva da zucchina, che è il termine italiano per indicare la zucca. Si ritiene che gli immigrati italiani abbiano portato le zucchine negli Stati Uniti negli anni ’20 e sembra che il nome sia rimasto. Per coincidenza, le zucchine sono chiamate courgette in alcuni paesi, come l’Inghilterra, e baby marrow in altri.

Indipendentemente dal nome, le zucchine hanno le stesse esigenze di coltivazione degli altri tipi di zucca estiva. Tutte richiedono pieno sole e terreno umido e ben drenante. La maggior parte delle zucche estive, comprese le zucchine, hanno un portamento cespuglioso, con viticci corti, e producono frutti maturi in 40-50 giorni. Tutti i tipi di zucca estiva hanno buccia tenera e fiori commestibili.

Zucchine vs. zucche: differenze

Se le zucchine sono semplicemente un tipo di zucca estiva, perché esiste una distinzione tra zucca gialla e zucchina con buccia gialla? Sono la stessa cosa? A quanto pare, c’è una leggera differenza.

Se si mette una zucca gialla a collo dritto accanto a una zucchina gialla, si noterà che l’estremità del fiore della zucca estiva è più bulbosa. Il frutto della zucchina ha un diametro uniforme dall’estremità del fiore al gambo. Questo permette alla zucca estiva di avere più semi e questi semi saranno più sviluppati nell’estremità bulbosa rispetto a una zucchina della stessa dimensione.

Per quanto riguarda il gusto, sia la zucca estiva che le zucchine hanno lo stesso sapore delicato. Quindi, ecco qua. La differenza principale tra la zucca a collo dritto e le zucchine è la forma. Questo vale sia che si confrontino le zucche verdi con le zucchine, sia che si confrontino le varietà di zucchine gialle con quelle a collo dritto.

Se desiderate condurre voi stessi dei test comparativi tra le zucchine di forma cilindrica e le zucche a collo dritto, ecco alcune varietà popolari da provare nel vostro orto:

Zucchine verdi

• Black Beauty – Una varietà tradizionale molto popolare, la Black Beauty ha una buccia di colore nero-verdastro e la classica forma delle zucchine.
• Cocozelle – Le strisce bianche sul frutto verde rendono questa varietà tradizionale italiana più facile da individuare in giardino. La Cocozelle ha un sapore leggermente nocciolato.

Zucca estiva verde

• Luciana – È facile individuare anche la buccia verde chiaro con macchie grigie di questo ibrido. La Luciana ha un sapore dolce e burroso con accenti di nocciola.
• Magda – Apprezzata per il suo sapore delicato, questa zucca mediterranea ha una forma squadrata e una buccia verde chiaro con macchie bianche.

Varietà di zucchine gialle

• Burpee Butterstick – Oltre alla classica forma cilindrica delle zucchine, questa varietà ibrida produce frutti color limone dal sapore dolce e nocciolato.
• Gold Rush – Questa zucchina ad alto rendimento ha un sapore delicato e dolce e un colore giallo brillante.

Zucca gialla a collo dritto

• Early Prolific – Varietà tradizionale molto apprezzata, l’Early Prolific produce frutti dalla buccia giallo brillante e dal sapore burroso.
• Enterprise – Adatta ai climi caldi, questa varietà ibrida ha una buccia giallo crema e un sapore delicato e saporito.