Problemi nella coltivazione del sedano: cosa fare se i gambi sono troppo sottili

Chi è a dieta lo mangia crudo. I bambini lo mangiano spalmato di burro di arachidi. I cuochi usano il classico mirepoix, una combinazione di carote, cipolle e sedano per insaporire qualsiasi cosa, dalle zuppe agli stufati alle salse. Originario del Mediterraneo e coltivato fin dall’850 a.C., il sedano è uno degli ortaggi più consumati negli Stati Uniti, con una media di consumo annuo pro capite di 4-4,5 kg. La popolarità di questo ortaggio spinge molti a coltivarlo nel proprio orto. Tuttavia, è bene sapere che il sedano presenta alcuni problemi di coltivazione, uno dei quali è quello di essere troppo sottile.

Problemi di coltivazione del sedano sottile

Una delle lamentele più frequenti quando si coltiva il sedano riguarda i gambi troppo sottili. Ci sono diversi motivi per cui le piante di sedano non sono spesse, in altre parole, i gambi sono troppo sottili. Raccolta troppo precoce– Innanzitutto, il sedano richiede un lungo periodo di maturazione di 130-140 giorni. Ovviamente, se si raccoglie il sedano prima di questo periodo, le piante non sono ancora abbastanza spesse, poiché sono ancora immature. Inoltre, il sedano è sensibile al gelo, anche se leggero. Naturalmente, alla luce di queste informazioni, un gelo improvviso può stimolare una raccolta precoce, con il risultato di ottenere un sedano troppo sottile. Mancanza d’acqua– Un altro motivo per cui i gambi di sedano sono sottili potrebbe essere la mancanza d’acqua. Privo di calorie, il gambo di sedano è composto principalmente da acqua – ecco perché molte persone associano il sedano alla dieta – e come tale richiede grandi quantità di irrigazione durante la stagione di crescita. I coltivatori commerciali di sedano da gambo, il tipo che troviamo al supermercato, si affidano a un complesso regime di irrigazione a scorrimento combinato con la fertilizzazione per ottenere gambi spessi e croccanti. Calore eccessivo– Le piante di sedano hanno bisogno di almeno sei ore di sole seguite da ombra pomeridiana durante le ore più calde della giornata. Questo ortaggio non cresce bene con il caldo e anche questo può influire sulla produzione e sullo spessore dei gambi. Fertilizzazione insufficiente– Questo ortaggio ha anche bisogno di una quantità significativa di materia organica per una produzione vigorosa. Le radici del sedano crescono solo da 15 a 20 cm dalla pianta e da 5 a 8 cm di profondità, quindi il terriccio fornisce la maggior parte delle sostanze nutritive per la crescita. Concimate il sedano con un fertilizzante 5-10-10 prima del trapianto. Una volta che la pianta ha raggiunto un’altezza di 15 cm, pacciamate con materia organica e concimate con il fertilizzante 5-10-10 o con concime liquido nel secondo e terzo mese di crescita. Tipo di sedano coltivato– Infine, il tipo di sedano che coltivate può influire sulle piante di sedano con gambi sottili. Il sedano a gambo, come già detto, è il tipo prodotto per la vendita nei negozi di alimentari ed è scelto appositamente per i suoi gambi spessi. Il sedano può anche essere coltivato per le sue foglie, che sono commestibili e deliziose. Il sedano da taglio è più cespuglioso, con numerosi gambi piccoli, più foglie e un sapore più forte. Uno di questi, l’Amsterdam Seasoning Celery, è una varietà tradizionale venduta nella sezione delle erbe aromatiche (non delle verdure). Alcuni coltivano anche il sedano rapa, che viene coltivato per la sua radice rotonda e nodosa, non per i gambi sottili simili al sedano.