Varietà di cumino – Esistono diverse specie di piante di cumino che è possibile coltivare?

Gli amanti dei muffin ai semi di cumino conoscono bene l’aroma paradisiaco e il sapore leggermente liquirizioso di questi semi. È possibile coltivare e raccogliere i propri semi da utilizzare nella dispensa delle spezie, ma prima è necessario scegliere le varietà di cumino che daranno i migliori risultati nel proprio giardino. Esistono circa 30 specie di piante di cumino, per lo più originarie dell’Asia e delle regioni mediterranee. Le varietà di cumino sono utilizzate in tutto il mondo, ma di solito sono classificate in base alla regione e al tipo di crescita.

Diversi tipi di cumino

Il cumino è stato utilizzato per secoli in cucina e in medicina. La varietà comunemente coltivata ha diverse cultivar, ma la maggior parte di esse rimane senza nome. È meglio raggruppare i diversi tipi di cumino in base al loro modello di crescita, annuale o biennale. Tecnicamente, non esistono varietà denominate. Il cumino annuale richiede una stagione di crescita più lunga, mentre le varietà biennali vengono coltivate nelle regioni più fredde.

Varietà biennali di cumino

Le varietà biennali di cumino (Carum carvi f. biennis) necessitano di due stagioni per produrre ombrelle e i “frutti”, erroneamente chiamati semi. Le varietà di cumino appartengono alla famiglia delle carote e producono caratteristici grappoli di fiori a forma di ombrello. Ciascuno di questi si svilupperà in un frutto che, una volta essiccato, viene utilizzato in cucina e nella medicina tradizionale.

Nel primo anno, le piante biennali formano delle rosette. Nel secondo anno, cresce uno stelo che porta gli ombrelli. In alcuni casi, può svilupparsi un terzo anno di fioritura, ma è necessario ripetere la semina ogni anno per garantire una fornitura costante di semi.

Tipi annuali di cumino

Esistono diversi tipi di cumino a causa delle preferenze di coltivazione e dell’ibridazione selvatica, anche se nessuno di essi è stato denominato. Tra questi, le specie annuali di cumino (Carum carvi f. annua) vengono coltivate nelle regioni calde e piantate in inverno. La lunga stagione di crescita consente alla pianta di produrre la rosetta e gli steli fioriti in un solo anno.

In queste zone, la pianta spesso si risemina da sola e non è necessaria una risemina intenzionale. Alcuni giardinieri affermano che il sapore delle varietà annuali di cumino è più dolce di quello delle varietà biennali coltivate nelle regioni settentrionali.

Consigli per la coltivazione di diversi tipi di cumino

Tutti i tipi di cumino prediligono terreni ben drenati, ricchi di humus e esposti al pieno sole. Il cumino è lento a germogliare e può richiedere fino a tre settimane per germogliare. È meglio piantarlo direttamente all’aperto piuttosto che trapiantarlo. Questo per evitare di disturbare il suo fittone, che può interrompere il suo attecchimento.

Se il terreno è fertile, non è necessario alcun concime supplementare. Mantenete il terreno leggermente umido. Potete raccogliere leggermente le foglie per le insalate e utilizzare il fittone dopo la raccolta dei frutti.

Quando le infiorescenze iniziano ad asciugarsi, legare un sacchetto permeabile attorno agli ombrelli per conservare i frutti. Separare la pula e asciugare i semi per conservarli in un luogo fresco e buio.