Skörd av bananträd – Lär dig hur och när man plockar bananer

Bananer är en av världens mest populära frukter. Om du har turen att ha ett eget bananträd kanske du undrar när du ska skörda bananerna. Läs vidare för att ta reda på hur du skördar bananer hemma.

Skörda bananträd

Bananplantor är egentligen inte träd utan stora örter med saftiga, fruktiga stjälkar som växer från en köttig knöl. Suckers växer kontinuerligt upp runt huvudplantan och den äldsta suckern ersätter huvudplantan när den bär frukt och dör. Släta, avlånga, elliptiska, köttiga blad med stjälkar vecklar ut sig i en spiral runt stammen.

En terminal spik, blomställningen, skjuter ut från hjärtat i toppen av stammen. När den öppnar sig avslöjas kluster av vita blommor. Honblommorna sitter på de nedre 5–15 raderna och hanblommorna på de övre raderna.

När den unga frukten, som tekniskt sett är ett bär, utvecklas bildar den smala gröna fingrar som växer till en ”hand” av bananer som hänger ner på grund av sin tyngd tills klasen hänger upp och ner.

När ska man plocka bananer?

Fruktens storlek varierar beroende på banansort, så den är inte alltid en bra indikator för när man ska plocka bananer. I allmänhet kan skörden av bananträd påbörjas när frukten på de övre händerna ändrar färg från mörkgrön till ljusgrönaktig gul och frukten är fyllig. Det tar 75–80 dagar från blomningen till att bananstjälkarna mognar.Hur man skördar bananer hemma

Innan du plockar bananer, leta efter fruktklasar som är fylliga utan tydliga vinklar, ljusgröna och med blomrester som lätt kan gnuggas bort. Frukten är vanligtvis 75 % mogen, men bananer kan skäras och användas i olika mognadsstadier och även gröna bananer kan skäras och tillagas på samma sätt som plantaner. Hemmagrövare skördar vanligtvis frukten 7–14 dagar innan den mognar på plantan.

När du har konstaterat att det är dags att skörda bananträdet, använd en vass kniv och skär av ”händerna”. Du kan lämna kvar 15–23 cm av stjälken på handen om du vill, för att göra den lättare att bära, särskilt om det är en stor klase.

Du kan få en eller flera händer när du skördar bananträd. Händerna mognar vanligtvis inte samtidigt, vilket förlänger tiden du har på dig att konsumera dem. När du är klar med skörden av bananträden, förvara dem på en sval, skuggig plats – inte i kylskåpet, eftersom det skadar dem.

Täck dem inte heller med plast, eftersom det kan fånga upp den etylengas som de avger och påskynda mognadsprocessen för mycket. De blir naturligt gula och mognar helt av sig själva, och du kan njuta av frukterna av din bananträdsskörd.