¿Qué son los frijoles tepary?: Información sobre el cultivo de los frijoles tepary

Las plantas de frijol tepary, que en su día fueron una de las fuentes de alimento más importantes para los pueblos indígenas del suroeste de Estados Unidos y Sudamérica, están volviendo a ganar popularidad. Estos frijoles son plantas resistentes, lo que hace que su cultivo sea útil en entornos desérticos bajos donde otras legumbres no prosperan. ¿Le interesa cultivar frijoles tepary? Siga leyendo para aprender cómo cultivar y cuidar estas plantas. ¿Qué son los frijoles tepary? Los frijoles tepary silvestres son plantas trepadoras que pueden alcanzar hasta 3 metros de longitud, lo que les permite trepar por los arbustos del desierto. Maduran rápidamente y son uno de los cultivos más tolerantes a la sequía y al calor del mundo. De hecho, las plantas de frijol tepary (Phaseolus acutifolius) se han plantado ahora en África para alimentar a la población de ese continente.

Las hojas trifoliadas son de tamaño similar a las de los frijoles de lima. Las vainas de las plantas de frijol tepary son cortas, de solo unos 8 cm de longitud, verdes y ligeramente vellosas. A medida que maduran, las vainas cambian de color y adquieren un tono pajizo claro. Por lo general, hay entre cinco y seis frijoles por vaina, que se parecen a los frijoles blancos pequeños o a los frijoles mantequilla.

Cultivo del frijol tepary

Las alubias tepary se cultivan por su alto contenido en proteínas y fibra soluble, que se promocionan como ayudantes en el control del colesterol y la diabetes. De hecho, los indígenas del suroeste americano se acostumbraron tanto a esta dieta que, cuando llegaron los colonos e introdujeron una nueva dieta, la población se convirtió rápidamente en víctima de una de las tasas más altas de diabetes tipo 2 del mundo.

Las plantas que se cultivan hoy en día son de tipo arbustivo o semirramblante. Las opciones para cultivar frijoles tepary incluyen:

• Tepary azul
• Tepary marrón (sabor un poco más terroso, se utiliza como frijol seco)
• Frijol tepary marrón claro
• Frijol tepary verde claro
• Frijol tepary blanco Papago
• Costa de Marfil
• Frijol tepary blanco (de sabor ligeramente dulce, se utiliza como frijol seco)

Cómo plantar frijoles tepary

Plante las semillas de frijol durante la temporada de monzones de mediados de verano. Necesitan ese aporte inicial de agua para germinar, pero después no toleran las condiciones húmedas.

Siembre los frijoles en un lecho preparado y libre de malas hierbas, en casi cualquier tipo de suelo excepto arcilla. Riegue las semillas, pero después solo riegue esporádicamente si las plantas muestran un estrés hídrico considerable. Los frijoles tepary producen mejor cuando están sometidos a un ligero estrés hídrico.

La mayoría de los cultivares disponibles para el jardinero doméstico no necesitan soporte. Las plantas de frijol tepary deberían estar listas para la cosecha en 60 a 120 días.