¿Qué es la espirulina? Cómo preparar un kit de algas espirulina

Es posible que solo hayas visto la espirulina en la sección de suplementos de la farmacia. Se trata de un superalimento verde que se presenta en forma de polvo, pero en realidad es un tipo de alga. Entonces, ¿se puede cultivar espirulina y disfrutar de sus beneficios en tu propio jardín acuático? Por supuesto que sí, y es más fácil de lo que crees.

¿Qué es la espirulina?

La espirulina es un tipo de alga, lo que significa que es una colonia de organismos unicelulares que producen alimentos mediante la fotosíntesis. Las algas no son exactamente plantas, pero tienen muchas similitudes. Al igual que las verduras verdes que nos son más familiares, la espirulina es rica en nutrientes. De hecho, puede que sea uno de los alimentos verdes más nutritivos que existen.

Algunos de los beneficios de la espirulina que puede obtener al complementar su dieta con este potente alimento verde son:

• Una proteína completa de origen no animal. Solo una cucharada de espirulina en polvo contiene cuatro gramos de proteína.
• Grasas saludables como las grasas poliinsaturadas y el ácido gamma-linoleico.
• Vitaminas A, C, D y E, así como hierro, potasio, magnesio, selenio y otros minerales.
• Vitamina B12, que es muy difícil de obtener para los veganos a partir de las plantas.
• Antioxidantes.

Cómo cultivar espirulina

Puedes cultivar este superalimento con un kit de algas espirulina, pero también puedes crear tu propio sistema. Necesitarás algo en lo que cultivarlo, como una pecera, agua (a ser posible sin cloro), un cultivo inicial de espirulina y un par de herramientas pequeñas para remover y recoger las algas en el momento de la cosecha.

Coloca la pecera junto a una ventana soleada o bajo luces de cultivo. Al igual que las plantas, las algas necesitan luz para crecer. A continuación, prepara el agua, o medio de cultivo, para que tenga un pH de entre 8 y 8,5. El papel tornasol, que es barato, es una forma fácil de analizar el agua, y puedes hacerla más ácida con vinagre y más alcalina con bicarbonato sódico.

Cuando el agua esté lista, añade el cultivo iniciador de espirulina. Puede encontrarlo en Internet, pero si conoce a alguien que cultive su propia espirulina, pídale una pequeña cantidad para utilizarla como iniciador. Mantenga el agua a una temperatura entre 55 y 100 grados Fahrenheit (13-37 °C). Añade agua según sea necesario para mantener el mismo nivel.

La forma más segura de recolectar espirulina para el consumo es esperar a que el pH del agua alcance 10. Otros tipos de algas no pueden crecer en un entorno tan alcalino. Para recolectarla, utiliza una malla fina para recoger las algas. Enjuaga y escurre el exceso de agua y ya estará lista para comer.

Cuando se cosecha espirulina, se extraen nutrientes del agua, por lo que es importante añadir una mezcla de nutrientes adicional cada vez. Se puede comprar online a un proveedor de espirulina.