Las nueces de Brasil son un cultivo interesante. Originarias de la selva amazónica, las nueces de Brasil pueden alcanzar los 46 metros de altura y producir nueces durante siglos. Sin embargo, son casi imposibles de cultivar, ya que sus requisitos de polinización son muy específicos. Solo ciertas abejas nativas pueden entrar en las flores y polinizar para producir las nueces, y estas abejas son prácticamente imposibles de domesticar. Por este motivo, casi todas las nueces de Brasil del mundo se cosechan en estado silvestre. Siga leyendo para obtener más información sobre la cosecha de nueces de Brasil y datos sobre los árboles de nueces de Brasil.
Datos sobre los árboles de nueces de Brasil
Los árboles de nueces de Brasil son un elemento clave para la preservación de la selva tropical. Su valor proviene de la recolección de nueces de Brasil, que se puede realizar cuando caen de forma natural al suelo del bosque. Los árboles de nueces de Brasil desalientan la agricultura de tala y quema que está devastando la selva tropical. Junto con el caucho, que se puede recolectar sin dañar los árboles, las nueces de Brasil constituyen una fuente de sustento de bajo impacto durante todo el año denominada «extractivismo». Desgraciadamente, la recolección de nueces de Brasil depende de un hábitat amplio e intacto para los árboles, así como de las abejas polinizadoras y los roedores que dispersan las semillas. Este hábitat se encuentra en grave peligro.
Cómo y cuándo recolectar nueces de Brasil
El desarrollo de una nuez de Brasil requiere mucho tiempo. Los árboles de nuez de Brasil florecen durante la estación seca (básicamente en otoño). Después de la polinización de las flores, el árbol da fruto y tarda 15 meses en desarrollarlo. El fruto real del árbol de nuez de Brasil es una gran semilla que se parece a un coco y puede pesar hasta 2 kg. Dado que las vainas son tan pesadas y los árboles tan altos, no es recomendable estar cerca durante la estación lluviosa (que suele comenzar en enero), cuando empiezan a caer. De hecho, el primer paso para la cosecha de la nuez de Brasil es dejar que las vainas caigan naturalmente de los árboles. A continuación, se recogen todas las nueces del suelo del bosque y se rompe la cáscara exterior, que es muy dura. Dentro de cada vaina hay entre 10 y 25 semillas, lo que llamamos nueces de Brasil, dispuestas en segmentos esféricos de color naranja. Cada nuez se encuentra dentro de su propia cáscara dura, que hay que romper antes de comerla. Se pueden romper las cáscaras más fácilmente si se congelan primero durante seis horas, se hornean durante 15 minutos o se hierven durante dos minutos.
