Cómo cultivar un alféizar lleno de verduras este invierno, según un destacado experto en jardinería

A medida que los huertos se ralentizan y entran en letargo en otoño, es hora de centrar nuestra atención en las oportunidades de cultivo comestible en interiores. El placer de cultivar en casa no tiene por qué desaparecer con el cambio de estación. Puede continuar durante los meses más fríos del año con un precioso jardín en el alféizar de la ventana lleno de verduras y hierbas fáciles de cultivar en interiores.

Si eliges muchas plantas que se pueden cortar y volver a crecer o germinas más semillas, podrás seguir disfrutando de tu propio huerto durante todo el invierno. No solo tendrás productos frescos para picar durante todo el invierno, sino que también podrás reducir el uso de plástico, ahorrar dinero y mejorar tu salud y bienestar al llenar tu hogar con una hermosa exhibición viva.

Las mejores plantas para jardines en el alféizar de la ventana

Estas son mis plantas favoritas para un jardín productivo en el alféizar de la ventana durante los meses fríos. Además, te doy algunos consejos para tener éxito que he aprendido durante mis años de cultivo en interiores.

1. Lechuga

Puedes cultivar de forma fiable las hojas más bonitas para ensaladas en el alféizar de la ventana. Las variedades de hojas sueltas que se pueden cortar y volver a crecer son algunas de las mejores hortalizas de interior para cultivar, ya que cuanto más cosechas, más obtienes. Cultivar lechuga en interior de esta manera significa que tendrás un suministro de verduras frescas que durará muchas semanas.

Trabaja con las semillas que te hayan sobrado y siémbralas finamente en una buena mezcla para semilleros. Plántalas a 0,6 cm de profundidad y con una separación de 5 cm entre ellas para poder recolectarlas con regularidad.

Podría decirse que la lechuga es aún más apetecible cuando se cultiva en interior durante los meses de invierno, y sin duda mucho más fresca que cualquier otra que se pueda comprar en la tienda.

2. Rúcula

Estas deliciosas hojas con un ligero sabor a pimienta son otra excelente planta para el alféizar de la ventana. Puedes cultivar rúcula junto con otras variedades y seguirán produciendo durante todo el invierno.

De hecho, cuando las plantas hayan crecido demasiado para el alféizar de la ventana, puedes trasplantarlas a un recipiente más grande y seguir cosechando. O planta tu rúcula en el exterior cuando el tiempo se caliente en primavera.

3. Cilantro

Un poco más resistente al frío de lo que podrías imaginar, esta deliciosa hierba picante puede producir muchas plantas en el alféizar de la ventana durante los meses de invierno. Si no tienes sobras de paquetes para cultivar cilantro en interior, prueba a germinar semillas de cilantro de la tienda. Solo tienes que sembrar las semillas a 0,6 cm de profundidad en una mezcla para semilleros y regarlas bien para favorecer la germinación.

El cilantro tiende a florecer (o florecer y dar semillas) durante los meses más cálidos, por lo que el cultivo en invierno permite que las plantas sigan produciendo sin este riesgo.

4. Perejil

Repleta de vitamina C y un ingrediente valioso para muchas recetas, esta deliciosa hierba funciona muy bien como parte de un jardín en el alféizar de la ventana en interiores. Puedes cultivar esta hierba clásica en túneles de arcos o macetas en exteriores, pero cultivar perejil en interiores puede ser más productivo. Además, está más a mano para una cosecha más cómoda.

El perejil puede ser un poco difícil de germinar a partir de semillas, incluso en las mejores condiciones. Así que puedes traer al interior las plantas más pequeñas que tengas creciendo al aire libre o buscar hierbas de la tienda de comestibles para cultivarlas en el interior y tenerlas rápidamente a mano.

Divide con cuidado las hierbas del supermercado por su cepellón en dos o tres plantas más pequeñas. A continuación, planta con cuidado las divisiones en sus nuevos hogares en el jardín del alféizar de la ventana. En este momento, puedes quitar algunas de las hojas más grandes para ayudar a la planta a adaptarse a su nueva maceta, más espaciosa.

5. Microverduras

Estas mini verduras tienen un gran valor nutricional y son increíblemente fáciles de cultivar. Echa un vistazo a tus paquetes de semillas y mira qué semillas de brassica te han sobrado del año anterior y cultívalas. También puedes intentar plantar semillas viejas y caducadas de esta manera para reducir los residuos.

Como solo buscamos hojas tiernas para cosechar, siembre las semillas densamente. La col rizada, las acelgas, las coles de Bruselas y el brócoli son ideales para cultivar microverduras. Siembre las semillas en una capa fina de mezcla para semilleros (unos pocos centímetros bastarán) y observe cómo brotan y crecen diligentemente. Estarán listas para cosechar una vez que produzcan sus dos primeras hojas.

Los microvegetales son ideales para adornar ensaladas, sándwiches o como aderezo colorido para otros platos. Además, son un superalimento delicioso y nutritivo que se puede cultivar fácilmente en cualquier lugar y en cualquier época del año.

6. Brotes de guisantes

Una de las mejores plantas para cultivar en espacios reducidos, como el alféizar de una ventana, son los guisantes. Sus deliciosos brotes dulces son un ingrediente fantástico para ensaladas o como guarnición de muchos platos salados.

Dado que solo se cultivan guisantes en interior para obtener los brotes, siembre las semillas densamente, con una separación de entre 2,5 y 5 cm y a 1,2 cm de profundidad en una mezcla para semilleros. Añada agua y observe con emoción cómo cobran vida.

Los brotes están listos para cosechar cuando alcanzan unos 16,2 cm de altura. Solo hay que dejar un conjunto de hojas inferiores en su sitio para que puedan volver a crecer y obtener más cosechas. ¡Magia!

Preguntas frecuentes

¿En qué puedo cultivar mi jardín en el alféizar de la ventana?

Trabaja con lo que tengas. Una maceta larga y estrecha es ideal para un jardín en el alféizar de la ventana, pero también puedes crear una maceta con cualquier cosa, desde una bandeja de plástico del supermercado hasta un jarrón viejo o incluso una bota de goma.

¿Cómo riego y abono mis plantas de alféizar?

Es importante regar correctamente, especialmente cuando las semillas están brotando. La mejor manera de saber si tus plantas del alféizar necesitan agua es meter el dedo en la tierra para comprobar si está demasiado seca o demasiado húmeda.

¿Cuánto tiempo durarán estas plantas?

Los microvegetales no duran mucho, pero todo lo demás se puede cultivar durante varias semanas, especialmente la lechuga, la rúcula y las hierbas aromáticas, que se pueden cortar y volver a crecer. Si tienes problemas para cultivar verduras en interior, como que las hojas de las plantas empiecen a amarillear, prueba a plantarlas en recipientes más grandes o añade un poco más de abono para proporcionarles un aporte extra de nutrientes.