¿Qué es la calabaza Zucchino Rampicante?

Si «zucchino rampicante» te hace pensar en calabazas trepadoras, estás en lo cierto. Esta calabacita tradicional parece salida directamente de un sueño infantil, ya que crece más de un metro y se enrosca como una serpiente verde. Pero además de ser la verdura más distintiva de tu huerto, la zucchino rampicante será muy popular en tu mesa. Es dulce, tierno y delicioso a la parrilla.

¿Qué es el zucchino rampicante?

Cuando cultivas calabazas tradicionales, esperas obtener verduras que se vean un poco diferentes a las variedades modernas. No te decepcionará la calabaza zucchino rampicante (Cucurbita moscata). Llamará la atención. Estas plantas son prolíficas y poco comunes. Las enredaderas crecen rápido y con fuerza, produciendo hojas enormes con vetas plateadas y flores de color naranja brillante. No intente cultivar calabazas zucchino rampicante en un jardín pequeño. Las enredaderas pueden invadir su patio trasero y extenderse al de su vecino. La calabaza en sí es increíble. Estos calabacines son de color verde claro, largos y delgados. Cada calabaza puede alcanzar hasta 1,20 metros de largo, retorciéndose en círculos o en interesantes formas onduladas mientras se deslizan por las enredaderas, suben por los enrejados y atraviesan las vallas. Un jardinero los ha comparado con calabazas crookneck dopadas con esteroides. Si prefieres calabacines rectos, planta tus calabazas de manera que las enredaderas crezcan con sistemas de soporte fuertes. Los calabacines colgarán rectos y crecerán rectos, pero perderás parte de esa magia de «Alicia en el país de las maravillas».

Información sobre la calabaza tromboncino

El zucchino rampicante también se conoce como calabaza tromboncino. Independientemente del nombre común que prefieras, esta calabaza tradicional es una variedad verdaderamente única. Además de su aspecto extraordinario, el zucchino rampicante puede ser la única calabaza tradicional que es tanto calabaza de verano como calabaza de invierno. Es decir, si la plantas, puedes elegir cuál prefieres. Cuando las calabazas aún son jóvenes, su piel es de color verde brillante y estriada. Córtala en esta fase para obtener una calabaza de verano. Su pulpa es dulce, con un ligero sabor a nuez. Por otro lado, puedes dejarla en el huerto para que desarrolle una piel dura, que se volverá beige y será demasiado dura para comer. Ahora es una calabaza de invierno y puedes almacenarla durante largos periodos de tiempo, como la calabaza moscada.