Perifollo: cómo cultivar esta hierba aromática en tu jardín

El perifollo es una de las hierbas menos conocidas que se pueden cultivar en el jardín. Como no se cultiva con frecuencia, mucha gente se pregunta: «¿Qué es el perifollo?». Veamos qué es el perifollo, cómo cultivarlo en el jardín y cómo utilizarlo.

¿Qué es la hierba perifollo?

El perifollo (Anthriscus cerefolium) es una hierba anual conocida por ser una hierba «dulce». Mucha gente cultiva perifollo para utilizarlo en postres y bebidas. Su sabor se describe a menudo como una combinación de perejil y regaliz. La hierba perifollo también se conoce como perejil gourmet o perejil francés.

Las mejores condiciones para cultivar perifollo

El perifollo es una de las pocas hierbas que crecen mejor a la sombra y en suelos húmedos. Al igual que el cilantro, el perifollo florece rápidamente con el calor, por lo que hay que mantenerlo alejado del sol directo. El perifollo también prefiere suelos ricos.

Cultivar perifollo a partir de semillas

El perifollo es una planta delicada y no le gusta que la molesten una vez que comienza a crecer. Por eso, el perifollo debe sembrarse directamente en el lugar del jardín donde va a crecer. El mejor momento para plantar perifollo es cuando ya ha pasado todo peligro de heladas. El perifollo puede tolerar algunas heladas, pero crece mejor en la estación fresca, justo después de que hayan pasado las heladas. Para que el perifollo crezca de forma constante, es necesario realizar plantaciones sucesivas. A medida que cultive el perifollo, siembre nuevas semillas cada dos semanas aproximadamente para garantizar una cosecha continua hasta el final de la temporada. Esperamos que ahora que sabe qué es el perifollo y cuándo plantarlo, empiece a cultivarlo en su jardín. Obtendrá una sabrosa recompensa.