El huerto de David Beckham es la perfección elegante: un experto comparte los secretos de su envidiable cosecha.

A medida que se acerca el final del otoño, los jardineros de todo el mundo están cosechando los frutos de su trabajo, en forma de su última cosecha de la temporada. Me encanta esta época del año, en la que recojo todo lo que puedo de mis huertos para preparar sopas calientes y sustanciosas durante el invierno.

El exfutbolista inglés Sir David Beckham y su querida esposa, la diseñadora Victoria, parecen sentir exactamente lo mismo, y recientemente se emocionaron mucho al compartir su cosecha otoñal con sus seguidores en Internet.

La semana pasada, David compartió en Instagram un vídeo que Victoria le grabó mientras él trabajaba en su huerto, cosechando los cultivos. «Muy contento con algunos de nuestros productos de este año», escribió David en el pie de foto. «¿Calabazas a continuación, Victoria?».

David Beckham en el jardín

Una foto publicada por

¿Qué crece en la parcela de David?

No sabía que David tuviera tan buena mano para la jardinería, y me sorprendió lo bien que se veían sus verduras este año. Su jardín es sin duda espectacular.

Con la ayuda de un experto en jardinería, aquí tienes un desglose de lo que David ha cosechado en su jardín este año, así como de lo que parece estar creciendo bien.

1. Habas

La primera hortaliza que David cosechó fueron sus habas (también conocidas como habas grandes). La cosecha parece haber crecido increíblemente bien este año, ya que aún en octubre se veían frondosas y verdes, alcanzando una altura de hasta los hombros.

Esta variedad de habas se suele sembrar al aire libre en marzo, abril o principios de mayo para producir cosechas durante todo el verano, por lo que suponemos que las habas de David se plantaron más tarde para seguir produciendo sabrosas legumbres a finales de año.

Se sabe que las habas están listas para la cosecha cuando las vainas parecen llenas y se notan firmes al tacto. También se puede distinguir claramente la forma de las habas a través de la vaina.

2. Cebollas rojas

La siguiente hortaliza de la cosecha de David fueron sus espectaculares cebollas rojas. Se nota que son de una cosecha excepcional por su gran tamaño y su increíble color púrpura intenso.

Whitney Klonsky, fundadora de la aplicación Rhubarb para jardineros aficionados, también se dio cuenta de lo abundante que era la cosecha de cebollas de David este año, aunque señaló que era bastante tarde para cosecharlas.

«El momento no podría ser mejor para cosechar esas espectaculares cebollas rojas», dice Whitney. «El suelo todavía está bastante suelto y seco en esta época del año, lo que lo hace perfecto para arrancar las cebollas y secar la piel».

«Habrían estado listas para cosechar a mediados de septiembre, por lo que si David hubiera esperado mucho más, habría existido un riesgo real de que las cebollas se pudrieran o se enmohecieran con el clima más húmedo que se avecina. Ahora es el momento de cosechar las cebollas o nunca».

3. Coliflor

Aunque David no cosechó ninguna en este vídeo, hacia el final, cuando está de pie junto a sus bancales elevados, Whitney vio algunas coliflores frondosas y exuberantes. Puede parecer tarde en el año para que David aún no haya cosechado todas sus verduras, pero Whitney me explicó que ahora es en realidad el momento ideal para cosechar verduras de hoja verde, ya que el clima más fresco potencia naturalmente su sabor.

«Al final del vídeo, vi unas coles increíbles detrás de David, y finales de octubre y noviembre son, de hecho, el momento perfecto para ellas», dice Whitney.

«Probablemente hayan tenido la oportunidad de pasar por una ligera helada, lo que es mágico para el sabor. Las temperaturas frescas durante la noche y las heladas ligeras obligan a la col a convertir los almidones en azúcares, lo que mejora drásticamente el sabor».

Aunque es mejor cosechar las coles antes de que llegue el invierno, ya que de lo contrario comenzarán a marchitarse y a ponerse blandas.

4. Edamame

Lo último que David cosechó parecía ser edamame, por el aspecto más plano de las judías. Las vainas de edamame listas para cosechar suelen ser de color verde brillante y están llenas de vainas visibles que han comenzado a engordar.

Mientras David lanza una judía al aire y la atrapa con la boca bajo el cielo soleado, no puedo evitar soñar con tener algún día un huerto más grande como el suyo. Quién sabe, quizá el año que viene empiece a ampliarlo.

Cómo cultivar un huerto como el de David