Cultivo temprano de coliflor bola de nieve

La coliflor es una de mis verduras favoritas. Me encanta asada con ajo y limón y espolvoreada con un poco de queso asiago rallado. Una variedad tradicional excelente para cultivar es la coliflor Early Snowball, llamada así porque comienza a madurar solo 65 días después del trasplante. Eso es muy útil para aquellos que estamos impacientes por hincarle el diente a esta delicia.

Variedad de coliflor Early Snowball

Las plantas de coliflor Early Snowball fueron introducidas por Peter Henderson and Company en Estados Unidos en 1888, donde se convirtieron en una variedad muy popular debido a sus hermosas cabezas compactas y su temprana cosecha. Las plantas tienen cabezas lisas de 15 a 18 cm con cogollos blancos compactos que son crujientes, pero tiernos. Se me hace la boca agua. La variedad Early Snowball (Brassica oleracea) crece bien en la mayoría de los climas; sin embargo, prospera en climas más fríos, lo que la convierte en la variedad perfecta para cultivar en mi zona, el noroeste del Pacífico. Se adapta bien al forzado o al invierno para cosechas tempranas en climas más cálidos.

Cultivo de la coliflor Early Snowball

Si no dispone de una temporada de cultivo extremadamente larga, Early Snowball debe sembrarse en interior. Comience a sembrar las semillas entre 4 y 6 semanas antes de trasplantarlas al aire libre. Plante las semillas a ¼ de pulgada de profundidad y proporcióneles calor por debajo y luz de cultivo por encima, manteniendo la tierra húmeda. La germinación debería producirse entre 8 y 10 días. Endurezca las plántulas antes de trasplantarlas colocándolas al aire libre durante breves periodos de tiempo, aumentando gradualmente la exposición desde unas pocas horas hasta un día completo y luego toda la noche. Trasplante 12 semanas antes de la primera helada media de otoño para que las cabezas maduren durante las temperaturas más frías. Si siembra directamente al aire libre, siembre 1-2 semanas antes de la última helada media en su región en climas cálidos, o 10-12 semanas antes de la primera helada de otoño. Siembre las semillas a principios de otoño para la cosecha de invierno en la zona 8 del USDA o más cálida. Las semillas deben plantarse en grupos de cuatro, separadas 2 pies entre sí en hileras separadas 2 pies entre sí. Aclare las plántulas cuando alcancen los 5 cm de altura. Si se dejan a su aire, las cabezas de coliflor tienden a tener un aspecto amarillento o verdoso, en lugar del blanco nieve por el que se conoce a la coliflor Early Snowball. Para obtener una cabeza perfectamente blanca, asegúrese de envolverlas, lo que también se denomina blanqueado, con sus propias hojas para protegerlas del sol, que provocaría su decoloración.