¿Son comestibles las nomeolvides? Consejos para comer flores de nomeolvides

¿Tienes nomeolvides en tu jardín? Estas hierbas anuales o bienales son muy prolíficas; las semillas pueden permanecer latentes en el suelo hasta 30 años, hasta que deciden germinar por capricho. ¿Alguna vez te has preguntado si se pueden comer los nomeolvides? Al fin y al cabo, a veces hay cientos de estas plantas, al menos en mi jardín. Sigue leyendo para descubrir si los nomeolvides son comestibles.

¿Puedo comer nomeolvides?

Sí, son bonitos con sus ramilletes de diminutas flores azules, pero tengo tantos invadiendo los jardines que tiendo a arrancarlos. Me refiero a los nomeolvides ornamentales (Myosotis sylvatica). Resulta que quizá debería pensar en recolectar y comer flores de nomeolvides, porque la respuesta a «¿son comestibles los nomeolvides?» es sí.

Acerca de los nomeolvides comestibles

Las nomeolvides ornamentales (M. sylvatica) son comestibles. Crecen en las zonas 5 a 9 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Si estás seguro de que no se han utilizado pesticidas, añaden un bonito color a las ensaladas o incluso a los productos horneados y son excelentes para hacer flores confitadas. Sin embargo, contienen pirrolizidina, una sustancia química ligeramente tóxica que, si se ingiere en grandes cantidades, puede ser perjudicial. La especie M. sylvatica es realmente la más comestible de las nomeolvides y es probable que no cause ningún problema si la ingieren niños o mascotas. Sin embargo, otra variedad llamada nomeolvides chino (Cynoglossum amabile) y el nomeolvides de hoja ancha (Myosotis latifolia) se consideran ligeramente tóxicos para los animales de pastoreo que comen este tipo de nomeolvides. El nomeolvides chino, también llamado lengua de perro por sus hojas peludas, no es en realidad un nomeolvides, sino más bien una planta parecida. Ambas plantas crecen hasta 61 cm de altura, se consideran invasivas en algunos estados y son malas hierbas comunes en los pastos que se encuentran en las zonas 6 a 9 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo tiene fines educativos y de jardinería únicamente. Antes de utilizar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico o a un herbolario médico para que le aconsejen.