Jardines de flores comestibles: flores comestibles llamativas que también se pueden comer.

¿Alguna vez has querido sacar más partido a tu jardín? ¿Por qué no mejorar el jardín de flores con flores comestibles? Al incorporar flores comestibles al jardín, no solo tendrás un jardín que se ve y huele bien, sino que también sabe muy bien. Incluso si dispones de poco espacio, puedes tener flores comestibles en el jardín incorporándolas en macetas. Cuando cultives flores comestibles, evita el uso de pesticidas y fertilizantes químicos y asegúrate siempre de saber qué flores son comestibles antes de consumirlas. Existen muchos recursos disponibles sobre plantas y flores comestibles. Consulte siempre estas fuentes fiables antes de intentar comer cualquier cosa de la que no esté seguro.

¿Cuáles son algunas flores comestibles?

Las flores comestibles tienen casi todas las formas y tamaños y pueden desempeñar las mismas funciones paisajísticas que las plantas ornamentales. Algunas de las plantas más populares en el jardín tienen flores comestibles.

• Las flores de pensamiento no solo huelen bien, sino que también saben bien. A diferencia de la mayoría de las flores, toda la flor del pensamiento es comestible. Estas flores tienen numerosos colores, lo que añade un toque encantador a las ensaladas y al jardín de flores. Todas las partes de las capuchinas son comestibles, incluidas las hojas, los tallos, las raíces y las flores. Las capuchinas tienen un sabor picante y fuerte que combina bien con muchos platos y son ideales para ensaladas y salsas.Las flores de azucena son comestibles y, por lo general, se rebozan y se fríen.
• Los pétalos de todas las rosas son comestibles, incluso los de las rosas silvestres. El sabor de los pétalos de rosa varía desde ligeramente amargo hasta afrutado. Son excelentes congelados en cubitos de hielo y añadidos al agua en los días calurosos.
• Las caléndulas, o marigold, se han denominado el azafrán de los pobres, ya que sus pétalos naranjas o amarillos aportan color a los platos.

Otras flores que se pueden comer

No todas las flores comestibles provienen de parterres. ¿Sabías que el brócoli, la coliflor y las alcachofas son flores? Por ejemplo, la parte del brócoli que comemos es, técnicamente, la parte floral de la planta del brócoli. Si dejas el brócoli en el jardín, acabará abriéndose y revelando sus hermosas flores amarillas. Estas flores son comestibles tanto antes como después de abrirse. Lo mismo ocurre con las otras dos. Y tú que pensabas que solo eran verduras. Las flores de calabaza también se pueden comer y, a menudo, se rebozan con una masa ligera y se fríen. Tienen un sabor dulce. Muchas flores de hierbas son tan sabrosas como sus hojas. Algunas de ellas son:

• anís
• hisopo
• albahaca
• bálsamo de abeja
• cebollino
• cilantro
• eneldo
• hinojo
• ajo

Las plantas de tomillo pueden considerarse unas de las hierbas más aromáticas, pero sus sabrosas flores también son un complemento maravilloso para ensaladas, salsas y platos de pasta. La borraja no solo huele a pepino, sino que también tiene un sabor similar. Sus vívidas flores azules también son un excelente complemento para las ensaladas. Aunque algunos las consideran una mala hierba, las dientes de león son en realidad hierbas y, además, muy sabrosas. Todas las partes de esta supuesta mala hierba son comestibles y quedan muy bien fritas o añadidas a las ensaladas.