Jardinería comestible: mezclar verduras y hierbas con flores

El paisajismo comestible es simplemente una forma de utilizar verduras, hierbas y flores en el jardín que desempeñan múltiples funciones, como alimento, sabor y apariencia ornamental. Veamos cómo mezclar plantas comestibles en el jardín.

Verduras, hierbas y flores

La idea de mezclar cultivos comestibles con plantas ornamentales solía estar mal vista. Sin embargo, agrupar verduras, hierbas y flores es una forma estupenda de añadir texturas y colores interesantes al jardín. Mezclar verduras y hierbas con flores crea interés durante todo el año. Muchos jardineros también prefieren mezclar estas plantas para camuflar y repeler las plagas.

Elegir plantas comestibles para el jardín

Al añadir plantas comestibles al jardín, tenga en cuenta el aspecto general de cada planta y elija aquellas que se complementen entre sí, así como las que compartan los mismos requisitos de cultivo. Por ejemplo, algunas disfrutan del sol, mientras que otras prefieren la sombra. Algunas toleran condiciones de sequía, mientras que otras requieren mucha agua. Para obtener los mejores resultados, asegúrese de que, al mezclar verduras y hierbas con flores, estas se sitúen en los mismos parterres que las que comparten las mismas condiciones. Mezclar verduras y hierbas con flores puede aumentar el rendimiento del jardín y la producción de flores. Las flores aumentan la producción de néctar, atrayendo más insectos beneficiosos que protegen las plantas comestibles y polinizadores que aumentan la producción de flores. El cultivo asociado también ayuda. Por ejemplo, ciertas verduras, como las cebollas, pueden ayudar a disuadir los ataques de pulgones en plantas como las rosas. Las caléndulas tienen el mismo efecto y funcionan bien con las plantas de tomate, ahuyentando a los caracoles. Otro buen ejemplo podría ser colocar petunias con frijoles para repeler los escarabajos del frijol.

Paisajismo con verduras

Aunque hay varios métodos para hacer paisajismo con verduras, aquí hay algunas sugerencias para empezar:

Rellene las zonas vacías de los bordes o parterres de flores con verduras ornamentales.
El ruibarbo tiene unos preciosos tallos florales de color crema que combinan muy bien con las plantas con flores.
Una vez que los espárragos hayan florecido, su follaje plumoso añadirá interés al borde de flores.
Añade un poco de calor al parterre con pimientos. Los pimientos vienen en una variedad de colores y formas, lo que los convierte en opciones excepcionales para los bordes y parterres de flores. Elige una variedad que complemente las flores o el follaje circundantes.

Paisajismo con hierbas aromáticas

Muchas hierbas comestibles también combinan bien con las flores. Pruebe algunas de las siguientes ideas para el paisajismo con hierbas aromáticas:

Rellene los espacios vacíos con perejil para añadir interés al follaje.
La albahaca está disponible en muchas variedades y esta hierba se puede colocar en el jardín como acento en casi cualquier lugar.
El tomillo, la menta y el orégano se pueden utilizar como cubiertas vegetales en el jardín de flores.
Muchas hierbas tienen flores atractivas y follaje fragante, que se pueden integrar fácilmente en el jardín, como la salvia piña, la lavanda y el bálsamo de abeja.

Otras plantas comestibles para jardinería

Los árboles frutales enanos y otros cultivos comestibles, como las bayas y las vides frutales, quedan muy bien cuando se plantan junto con flores. Utilice árboles frutales enanos para dar acentos o fijar bordes de flores y parterres aislados. Los arbustos frutales y florales también son un activo para el paisajismo comestible y son buenos para añadir estructura. Las plantas comestibles, como las fresas, también pueden ser deliciosas cubiertas vegetales en el jardín de flores. Para conseguir aún más belleza y prolongar la floración, mezcle algunas flores comestibles con sus verduras y hierbas. No solo es una forma estupenda de ampliar el aspecto del jardín, sino que también aumentará su rendimiento general. Al fin y al cabo, es un jardín comestible. ¿Por qué no disfrutar de lo mejor de ambos mundos?