Recolección para principiantes: todo lo que necesitas saber para empezar

La recolección es una actividad muy popular entre los amantes de la naturaleza y los alimentos naturales. ¿Qué es la recolección? Es un término que se utiliza para describir la recolección silvestre. Los excursionistas y naturalistas disfrutan buscando sus alimentos favoritos, que normalmente no se pueden encontrar en el supermercado. Existen algunas reglas generales para la recolección de alimentos que protegen a los propietarios de las tierras y el suministro continuo de los alimentos. La recolección de alimentos es una forma divertida de experimentar algo nuevo y hacer ejercicio al aire libre.

¿Qué es la recolección?

Nuestros antepasados eran recolectores y recogían sus alimentos y medicinas mientras viajaban. Desde que existen los seres humanos y nuestros antepasados, hemos estado recolectando alimentos. Se trata simplemente del acto de recolectar alimentos silvestres comestibles y otros elementos de la naturaleza. Los alimentos silvestres se pueden encontrar en campos, bosques y otros espacios, pero también suelen encontrarse en entornos urbanos. Algunas de las plantas que consideramos malas hierbas tienen en realidad un gran sabor y ventajas nutricionales. Piensa en esos molestos dientes de león. Son comestibles desde la hoja hasta la raíz y se pueden disfrutar en ensaladas, en forma de vino o en guisos.

Los beneficios de la recolección

Siempre que no se recojan alimentos comestibles al borde de la carretera, donde se pueden utilizar herbicidas, la recolección de alimentos ofrece una amplia variedad de productos saludables. La recolección proporciona ejercicio y aire fresco. Muchos de nuestros alimentos silvestres contienen más nutrientes que los que se pueden encontrar en los supermercados.

A menudo, los alimentos que podemos encontrar en la naturaleza no están disponibles en las tiendas, lo que nos brinda la oportunidad de probar algo nuevo y poco común. Por lo general, los alimentos silvestres no han sido expuestos a productos químicos. Lo mejor de todo es que comer plantas silvestres nos permite conectarnos con la tierra y observar el ciclo de la vida.

Cómo comenzar a recolectar alimentos silvestres

A veces, la forma más fácil de comenzar algo es en tu propio jardín. ¿Recuerdas esos molestos dientes de león? Pruébalos. Asegúrate de que no hayan sido rociados con nada y luego añade algunas hojas a una ensalada. Desentierra la raíz y ásala. Te sorprenderá lo buenos que están y lo fácil que es encontrarlos.

Dado que muchos alimentos silvestres comestibles tienen similares tóxicos, es buena idea conseguir una guía de recolección. Elige una con imágenes para asegurarte de que los alimentos que recolectas son seguros para el consumo. O únete a un grupo de recolectores dirigido por un experto que te enseñe dónde buscar y te señale las características distintivas de los alimentos comestibles.

Las mejores plantas para recolectores principiantes

A menudo, las que se reconocen fácilmente son las mejores para los principiantes. Las frutas y bayas que se pueden encontrar en el supermercado pueden crecer de forma silvestre. Las fresas silvestres son más pequeñas que las frutas comerciales, pero deliciosamente dulces. Los arándanos y las moras silvestres crecen de forma silvestre en determinadas regiones, al igual que las zarzamoras. Las papayas silvestres, los caquis, las manzanas y otras frutas son fáciles de encontrar y de identificar. Otras plantas recomendables:

Ortiga
Verdolaga
Diente de león
Ramps
Jengibre silvestre
Trébol rojo
Espadañas
Ciruela claudia
Uvas de Oregón
Baya de saúco
Escaramujo

Todas estas plantas son fáciles de identificar y no tienen similares tóxicos. Hay muchas otras plantas que se pueden recolectar, pero hay que tener mucho cuidado. No todas las bayas son comestibles, ni tampoco todas las setas. Tómese su tiempo para aprender sobre la planta que desea recolectar antes de salir a buscarla.

Seguridad en la recolección

El consejo de seguridad número uno es conocer la planta. Hay plantas comestibles con imitaciones mortales. La zanahoria silvestre se parece a la cicuta acuática, que es mortal, pero tiene tallos peludos. La camas común se parece mucho a la camas mortal.

En primer lugar, aprenda a identificar con precisión la planta. Si tiene dudas, no intente comerla. Utilice calzado adecuado, mangas largas, pantalones largos y un sombrero para protegerse. Lleve guantes, especialmente si va a recolectar ortigas. Evite recolectar en lugares donde se haya fumigado. Recoja solo plantas sanas y solo lo que necesite, dejando suficiente para la fauna silvestre y la reproducción de las plantas. Hay muchas tierras privadas donde esta actividad es ilegal, así que comprueba que sea legal recolectar en ellas. Si deseas recolectar en tierras privadas, pregunta siempre primero.

Preguntas frecuentes

¿Es ilegal recolectar en Estados Unidos?

Muchos estados exigen permisos para recolectar. Asegúrate de tenerlos a mano. A veces solo se requiere un permiso para ciertos alimentos, pero es mejor comprobarlo. Incluso algunas tierras de propiedad estatal han prohibido la recolección. El hecho de que sean propiedad del gobierno no significa que sea legal. El Departamento de Recursos Naturales puede orientarle sobre los trámites para obtener permisos y las prohibiciones.