Ideas frescas y festivas para cócteles navideños con ingredientes del jardín

La temporada festiva está a la vuelta de la esquina. Eso significa que los productos cosechados en tu jardín pueden servir como parte de los banquetes, las fiestas e incluso como regalos. Los cócteles de jardín son solo una forma de introducir la abundancia de tu jardín en las celebraciones. Los cócteles festivos elaborados con hierbas, frutas y otros productos del huerto son las bebidas «de la granja a la mesa» ideales para acompañar cualquier ocasión.

Plantas de jardín para cócteles festivos

Un rápido vistazo a cualquier carta de cócteles de alta gama reflejará que muchos de ellos contienen hierbas, frutas y otros ingredientes de origen vegetal. No hay razón para que los jardineros no podamos producir nuestros propios cócteles caseros o elaborados.

Muchas hierbas populares ocupan un lugar destacado en los cócteles, ya sea como adorno, machacadas, convertidas en sirope o infusionadas en alcohol. Si se planifica con antelación, las frutas en conserva, los zumos de frutas, la ralladura congelada y otros productos del jardín pueden conservarse durante el invierno y utilizarse en los cócteles.

• Lavanda
• Romero
• Albahaca
• Menta
• Salvia
• Remolacha

Prueba también a utilizar algunas de tus frutas y verduras favoritas del huerto:

• Apio
• Tomate
• Col rizada
• Pepino
• Ruibarbo
• Cítricos
• Arándanos
• Calabaza
• Endrinas
• Pepitas
• Fruta de hueso
• Bayas

Excelentes ideas para cócteles navideños con ingredientes del huerto

Los cócteles navideños fáciles se preparan con lo que hay disponible y luego se le añaden los extras. Si tuviste una cosecha abundante de manzanas, tal vez hiciste sidra. Durante la temporada del ruibarbo, tal vez congelaste los tallos o hiciste una salsa o un almíbar. ¿Bayas congeladas? ¿Calabaza enlatada casera? ¿Una receta favorita para mezclar Bloody Mary? Empieza con lo que tienes y conoces, y luego desarrolla algo excepcional para celebrar las fiestas.

Wassail casero

El wassail es una bebida tradicional de la temporada de frío que sigue siendo muy apreciada. Se trata básicamente de una sidra caliente con especias que te calentará el pecho y refrescará tus sentidos con aromas especiados. Necesitarás:

• Sidra de manzana
• Zumo de naranja, 1/ cuarto de la cantidad de sidra
• Zumo de limón al gusto
• Una cucharada de jengibre
• Una cucharada de nuez moscada
• 8 bayas de pimienta de Jamaica
• 2 clavos enteros
• 2 ramas de canela

Mezcla todo y deja que hierva a fuego lento durante al menos media hora. Colar los sólidos y servir caliente.

Ginebra de endrinas a la antigua usanza

Las endrinas del espino negro son similares a las ciruelas. Tienen un sabor ácido y picante que se infusiona con ginebra y azúcar. Las endrinas están listas en otoño y son más dulces después de una helada. Si las recoges temprano, congela la fruta para descomponer los jugos y facilitar la infusión. Machaca la fruta con el azúcar y vierte suficiente ginebra para cubrir la mezcla. Deja reposar la infusión durante varias semanas y luego cuela los sólidos.

Sabroso arbusto frutal

Un arbusto es una bebida antigua que se ha vuelto a poner de moda. Básicamente, un arbusto combina vinagre con zumo de frutas y, a menudo, ron o brandy. La fruta y la variedad de vinagre pueden variar el sabor de la bebida. El balsámico es robusto, dulce y rico, mientras que el vinagre de champán es delicado y ligeramente floral. El vinagre casero puede tener notas florales o cítricas.

Más formas de utilizar los productos de tu huerto en cócteles navideños

Sea cual sea el cóctel que prepares, decóralo con tus productos encurtidos, flores comestibles y ramitas de hierbas. Las cáscaras de cítricos confitadas o las flores añaden un sabor dulce y embellecen la bebida.

Congela flores en cubitos de hielo

La mayoría de los cócteles saben mejor cuando están fríos. Algunos se agitan, otros se mezclan y otros simplemente se sirven con hielo. Una de las mejores ideas para cócteles navideños es hacer cubitos de hielo florales. Utiliza solo flores comestibles, como capuchinas, pensamientos, pétalos de rosa y flores de hierbas. No recolectes ninguna flor que pueda haber estado expuesta a pesticidas. Lava las flores y déjalas secar un poco en un colador. Si es posible, utilice una bandeja de silicona para facilitar la extracción y proteger la integridad de los cubitos. Coloque una flor o pétalos en cada cavidad y rellene con agua. Congele y disfrútelos en una variedad de bebidas.

Cambie el hielo por nieve

Dado que los cócteles navideños suelen necesitar enfriarse, ¿por qué no utilizar nieve? En las zonas donde el invierno se caracteriza por las nevadas, seleccione una zona con nieve recién caída. Asegúrate de que la nieve esté limpia. Luego, úsala como si fuera hielo picado o en una bebida mezclada, como una margarita o un daiquiri de fresa y menta.