Albahaca fresca frente a albahaca seca

¿Alguna vez has leído algo con lo que no estabas de acuerdo? He comido mucha albahaca en mi vida y, sin duda, nada se compara con el aroma de la albahaca fresca. Sin embargo, una y otra vez leo que la albahaca seca es más sabrosa que la fresca. ¡Tonterías, digo yo!

Cuando se trata de albahaca, nada supera a la fresca. Y teniendo en cuenta lo fácil que es cultivar albahaca en interior, ¿por qué conformarse con esas hojas secas y marchitas?

Cultivar albahaca en casa

A menudo, los visitantes encuentran una planta de albahaca creciendo en mi cocina. Esta hierba fácil de cultivar pertenece a la familia de la menta y es increíblemente tolerante a condiciones de cultivo menos que ideales. A la albahaca le gusta el sol, por lo que una ventana luminosa orientada al sur es el requisito más importante para cultivarla en casa.

Normalmente reviso mi planta de albahaca unas dos veces por semana y la riego abundantemente cuando la capa superior de la tierra está seca. Una planta de albahaca de interior no necesita mucho fertilizante; basta con una tierra para macetas de buena calidad y una maceta con drenaje.

Si hay algo que la albahaca no tolera es el frío. Cuando cultivaba albahaca fresca al aire libre, descubrí que incluso una ligera helada ennegrecía mi planta. Durante el invierno, alejo mi planta de albahaca de interior de mis viejas ventanas, ya que el cristal puede transmitir aire frío al interior de la casa y enfriar la albahaca.

Cultivar albahaca fresca en interior

De hecho, la intolerancia de la albahaca al frío es la razón principal por la que la cultivo en interiores. Me encantan las hojas frescas de albahaca, pero encontrarlas en el supermercado puede ser difícil. La mayoría de las vitrinas refrigeradas se mantienen a una temperatura igual o inferior a 4 °C (40 °F). A estas temperaturas, las hojas de albahaca pueden dañarse por el frío.

Transportar un paquete de hojas frescas de albahaca durante los meses de invierno también es problemático. Las hojas pueden parecer bonitas y verdes en la tienda, pero pueden estar negras cuando llego a casa. Los supermercados han resuelto este problema ofreciendo plantas de albahaca vivas en sus secciones de productos frescos. Lo que me lleva a mi secreto para cultivar albahaca fresca en casa.

Por unos pocos dólares, puedo comprar estas plantas de albahaca listas para usar. Es mucho más rápido y fácil que cultivar mis propias plantas y esperar a que alcancen un tamaño utilizable. Dado que las plantas se comercializan como alternativa a las hojas de albahaca cosechadas, las macetas son bastante pequeñas. Al llegar a casa, trasplanto inmediatamente la albahaca a una maceta más grande, de 15 cm, utilizando tierra para macetas de buena calidad.

A partir de ahí, mi planta de albahaca de interior es fácil de cuidar. Recojo las hojas según las necesito y pico las puntas para que crezca más frondosa. Las temperaturas interiores rara vez provocan la floración. Pero si veo que se forman flores, simplemente las pico también. Si la planta se vuelve fibrosa, elimino los tallos blandos y pongo los esquejes en agua para que echen raíces. Una vez que se han formado las raíces, planto los esquejes en tierra nueva.