Cultiva patatas en otoño para una cosecha tardía

Muchas cocinas utilizan la patata, un tubérculo rico en almidón que se presta a una gran variedad de platos. Cultivar tus propias patatas te garantiza un suministro orgánico de estos tubérculos de larga duración. En zonas con veranos calurosos, suele ser preferible cultivar patatas en otoño, ya que son un cultivo de temporada fría. ¿Se pregunta hasta qué fecha se pueden plantar patatas? La respuesta depende de su zona de cultivo. Los tubérculos de patata se desarrollan mejor a temperaturas de entre 15 y 21 °C. Crecen bien a principios de primavera y a finales de otoño, cuando las temperaturas no son demasiado altas. Hay variedades tempranas, de temporada media y tardías. Seleccione una variedad tardía para obtener una producción óptima en situaciones de cultivo otoñal.

Cuándo plantar patatas otoñales

Las patatas tardías son adecuadas para el almacenamiento invernal. El mejor momento para plantar estas variedades es unos 110 días antes de la primera helada prevista, que en algunas regiones puede ser tan pronto como en julio. La formación de tubérculos se ralentizará o se detendrá cuando la temperatura del suelo alcance los 26,7 °C (80 °F). La plantación de patatas de otoño suele dar lugar a una cosecha mayor que las variedades tempranas o de temporada media, y su contenido en almidón es más alto.

Para el cultivo de patatas se prefiere un suelo franco suelto a arenoso. Las patatas también se pueden cultivar en contenedores, y hay muchos disponibles para su compra o se pueden fabricar por cuenta propia.

Cultivo de patatas de temporada tardía

Seleccionar la variedad correcta de tubérculo garantizará la máxima cosecha. Las variedades que dan buenos resultados en otoño son:

• Butte: piel marrón, almidonada
• Desiree: piel rosada, pulpa amarilla
• Genesee: patata blanca clásica
• German Butterball: pulpa amarilla cremosa
• Katahdin : patata blanca de larga conservación.
• Snowden: pequeña y blanca, perfecta para patatas fritas.
• Russet Burbank: patata clásica grande de color rojizo, con pulpa seca y harinosa.
• Red Pontiac: tubérculos grandes de piel roja y pulpa blanca y cerosa.
• Lehigh – Patata amarilla de pulpa firme
• Kennebec: tubérculo grande de piel marrón
• Elba: patatas sólidas, blancas y redondas
• Bintje: patata amarilla de larga conservación
• All Blue: piel y pulpa de color rojo púrpura intenso
• French Fingerling: tubérculos largos y estrechos
• Irish Cobbler – Patatas medianas tradicionales
• Pink Fir Apple: patatas rosadas con pulpa amarilla
• Green Mountain: patata clásica para hornear
• Amarosa: patatas rosadas por dentro y por fuera

Consejos para cultivar patatas

Las patatas no necesitan muchos cuidados para crecer. Seleccione patatas de siembra firmes. La bolsa debe tener una etiqueta azul que indique que las patatas han pasado la inspección.

Corta cada papa de siembra en trozos. Una papa mediana debe cortarse en 4 trozos, mientras que una papa grande debe separarse en 6 trozos. Asegúrate de que cada trozo tenga al menos 1 ojo o nudo de crecimiento. Después de cortar las papas, guarda los trozos en un lugar cálido y húmedo para que los bordes cortados cicatricen.

Plante cada trozo en tierra preparada a una distancia de 30,48 cm entre ellos. Cubra los trozos con 10,16 cm de tierra. Cuando vea las hojas de las plantas, aporque la tierra para favorecer la formación de raíces y más tubérculos. Mantenga el lugar uniformemente regado. Los tubérculos jóvenes se pueden cosechar con cuidado en cualquier momento. Cuando la planta muera, será el momento de recoger toda la cosecha. Deje que las patatas reposen en un lugar sombreado durante un día para que se endurezca la piel y guárdelas a 4 °C.