¿Qué son los guisantes de invierno austriacos? Guía para cultivar guisantes de invierno austriacos

¿Qué son los guisantes de invierno austriacos? También conocidos como guisantes de campo, los guisantes de invierno austriacos (Pisum sativum) se han cultivado en todo el mundo durante siglos, principalmente como una valiosa fuente de nutrición para los seres humanos y el ganado. No confunda los guisantes de invierno austriacos con los frijoles de vaca, que también se conocen como guisantes de campo en los estados del sur. Son plantas diferentes. Siga leyendo para obtener información sobre el cultivo de guisantes de invierno austriacos. Información sobre los guisantes de invierno austriacos Hoy en día, los guisantes de invierno austriacos se plantan a menudo en la agricultura como cultivo de cobertura, o por jardineros domésticos o criadores de pollos en sus patios traseros. Los cazadores consideran que el cultivo de guisantes de invierno austriacos es un medio eficaz para atraer fauna silvestre como ciervos, codornices, palomas y pavos salvajes. Los guisantes de invierno austriacos tienen valor ornamental y son sabrosos en ensaladas o salteados. A muchos jardineros les gusta plantar algunas semillas en una maceta en el patio, junto a la puerta de la cocina. El guisante de invierno austriaco es una legumbre de estación fría relacionada con el conocido guisante de jardín. Las plantas trepadoras, que alcanzan una longitud de entre 0,5 y 1 m, producen flores de color rosa, morado o blanco en primavera. Cuando se utilizan como cultivo de cobertura, los guisantes austriacos de invierno se suelen plantar mezclados con otras semillas, como rábanos oleaginosos o diversos tipos de trébol.

Cómo cultivar guisantes austriacos de invierno

A la hora de cultivar guisantes de invierno austriacos, aquí tienes algunos consejos útiles que debes tener en cuenta: los guisantes de invierno austriacos crecen bien en casi cualquier tipo de suelo bien drenado. Sin embargo, las plantas necesitan humedad constante y no crecen bien en climas áridos donde las precipitaciones son inferiores a 51 cm al año. Los guisantes de invierno austriacos son resistentes al frío en las zonas 6 y superiores del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Las semillas se suelen plantar en otoño, una vez pasados los días más calurosos del verano. Las enredaderas pueden crecer bien en climas más fríos si están protegidas por una buena capa de nieve; de lo contrario, es probable que se congelen. Si esto le preocupa, puede plantar guisantes de invierno austriacos como planta anual a principios de primavera. Busque semillas inoculadas, ya que los inoculantes convierten el nitrógeno de la atmósfera en una forma utilizable, un proceso conocido como «fijación» de nitrógeno, y también favorecen un crecimiento vigoroso y saludable. También puede comprar inoculante e inocular sus propias semillas. Plante las semillas de guisantes de invierno austriacos en un suelo bien preparado, a razón de 1 a 1,5 kg por cada 93 m². Cubra las semillas con 2,5 a 7,5 cm de tierra.