Usos de la calabaza calabaza – Cómo cultivar calabaza calabaza en el jardín

La calabaza (Cucurbita moschata) es una variedad de calabaza de invierno sabrosa y fácil de cultivar, originaria y muy popular en América Latina. Aunque es menos común en los Estados Unidos, no es difícil de cultivar y puede ser muy gratificante, especialmente cuando se utiliza en la cocina latinoamericana. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo cultivar plantas de calabaza y sus usos.

¿Qué es la calabaza?

Las plantas de calabaza, también conocidas como calabaza cubana y zapollo, son útiles porque son especialmente resistentes a las plagas y enfermedades que pueden devastar otras variedades de calabaza. Por supuesto, no son totalmente inmunes y pueden ser víctimas del mildiú velloso, el oídio y la gran cantidad de insectos que atacan a las calabazas, como los pulgones, el escarabajo del pepino y el barrenador de la vid de la calabaza. Sin embargo, en comparación con sus primas, las plantas de calabaza calabaza son bastante resistentes. También son largas, vigorosas y trepadoras, lo que significa que pueden dominar las malas hierbas de su entorno. Básicamente, son buenas cuidándose a sí mismas.

Cómo cultivar calabaza calabaza

El cultivo de la calabaza es muy similar al de otras variedades de calabazas y se utiliza de forma muy parecida. De hecho, fue una de las primeras plantas de calabaza cultivadas en el huerto de las «Tres Hermanas». Las plantas de calabaza tienen una temporada de crecimiento relativamente larga y son extremadamente sensibles a las heladas. En climas fríos, las semillas deben sembrarse en primavera, tan pronto como haya pasado todo riesgo de heladas. En zonas sin riesgo de heladas, se pueden plantar en cualquier momento desde finales de verano hasta principios de primavera. Las plantas son muy tolerantes al calor. Las enredaderas son largas, alcanzan hasta 15 m, y deben tener espacio para extenderse. Cada enredadera produce de dos a cinco frutos que suelen pesar entre 2 y 5 kg, pero que pueden llegar a pesar hasta 23 kg. Estos frutos tardan 45 días en madurar, aunque una calabaza madura desarrolla una capa cerosa sobre su brillo inicial, la mejor manera de saber que está lista para la cosecha es simplemente contar los días desde la formación del fruto. Si se mantienen entre 10 y 13 °C (50 y 55 °F), los frutos pueden almacenarse hasta tres meses.