Cultivar coliflor: cómo plantar coliflor en el jardín

Si te has preguntado cómo plantar coliflor (Brassica oleracea var. botrytis), descubrirás que no es difícil una vez que sabes lo que le gusta. La coliflor se puede cultivar junto con otras plantas estrechamente relacionadas, como el brócoli, la col rizada y los nabos.

Muchos jardineros no se molestan en cultivar coliflor, ya que tiene la reputación de ser uno de los cultivos más temperamentales, y con razón. Para que la coliflor dé sus frutos, es necesario saber cuál es el mejor momento para plantarla y cuándo cosecharla. Siga leyendo para aprender a plantar coliflor y otros consejos útiles para que este cultivo sea un éxito.

El mejor momento para plantar coliflor

La coliflor es una verdura de temporada fría de la familia Brassicaceae, que incluye el brócoli y, de hecho, a la coliflor se la conoce a menudo como «brócoli de cabeza». Sin embargo, a diferencia del brócoli, que produce múltiples brotes laterales, la coliflor solo produce una sola cabeza, lo que significa que solo tienes una oportunidad para hacerlo bien.

Lo más importante que hay que recordar es que la planta prospera a temperaturas de entre 16 y 18 °C (60-65 °F) y no superiores a 24 °C (75 °F). De todas las hortalizas de la familia de las coles, la coliflor es la más sensible a la temperatura. Cuando las temperaturas superan los 24 °C (75 °F), las plantas tienden a florecer prematuramente.

La mejor época para plantar la mayoría de las variedades de coliflor es en primavera, para que crezcan y produzcan sus cabezas florales antes de que aumenten las altas temperaturas del verano. Otras variedades son adecuadas para plantar a mediados del verano y cosechar en otoño. Una buena recomendación para el otoño es su prima puntiaguda y verde, la coliflor romanesco.

Cómo plantar coliflor

Para la coliflor sembrada en primavera, comience a plantar las semillas en interior en abril. Para las cosechas de otoño, comience a sembrar las semillas en julio, ya sea en interior o directamente en el jardín. No trasplante antes de 2-3 semanas antes de la fecha media sin heladas de su zona. Esto puede ser bastante complicado, ya que es importante comenzar a sembrar la coliflor lo suficientemente temprano para que madure antes de que llegue el calor, pero no tan temprano que las bajas temperaturas primaverales dañen las plantas.

Siembre las semillas a 6 mm de profundidad en macetas de turba o en surcos en tierra para macetas bien drenada. Una vez que las semillas hayan germinado, continúe cultivándolas en una zona con luz solar directa o bajo luces de cultivo y mantenga una temperatura de 16 °C. Mantenga las plántulas húmedas.

Trasplante las plantas a una distancia de 0,5 m entre sí, en hileras separadas entre 76 y 91 cm.

Consejos para plantar coliflores

Las variedades de maduración temprana son más susceptibles a la formación de botones que las variedades tardías.

Mantenga las plantas húmedas, pero no empapadas. Cubra con mantillo alrededor de las plantas jóvenes para ayudar a retrasar las malas hierbas y retener la humedad.

Endurezca las plántulas durante 5 días a una semana antes de trasplantarlas al exterior, colocándolas a la sombra y exponiéndolas gradualmente a períodos más largos de sol. Trasplante en un día fresco y nublado o a última hora de la tarde para evitar estresar las plantas.

Fertilice en el momento del trasplante con un fertilizante líquido según las instrucciones del fabricante y vuelva a fertilizar cuando las plantas estén establecidas, añadiendo abono rico en nitrógeno.

La coliflor blanca debe blanquearse, mientras que las variedades verdes, naranjas y moradas necesitan sol para desarrollar sus colores. Cuando la cabeza tenga el tamaño de una pelota de golf o de tenis, ate las hojas exteriores sin apretar sobre la cabeza en desarrollo con un paño suave o nailon. Esto la protegerá de las quemaduras solares y evitará que se vuelva amarilla.

Cuándo cosechar la coliflor

La coliflor está lista para cosechar una o dos semanas después del blanqueo o de cubrir las cabezas. Revise las cabezas cada dos días. Coseche cuando las cabezas midan más de 15 cm de diámetro, pero antes de que las partes de la flor comiencen a separarse.

Corte la coliflor de la planta con un cuchillo grande, dejando al menos un conjunto de hojas para proteger la cabeza.