Información sobre el cultivo de semillas de cilantro

Es muy probable que, si alguna vez has cultivado cilantro, hayas obtenido semillas de cilantro en algún momento. El cilantro es el fruto o la semilla de la planta de cilantro, que a veces también se denomina planta de cilantro. Dejar que las plantas de cilantro florezcan es la forma de cultivar cilantro. Las plantas florecidas producen flores y semillas con el calor intenso. Cultivar cilantro es fácil y te recompensa con un condimento que añade un toque exótico a tus platos. ¿Qué son las semillas de cilantro? El cilantro es un condimento. Es una semilla pequeña, dura y redonda, de color marrón claro. Las semillas de cilantro se muelen y se utilizan en panes, comidas indias y de Oriente Medio, cocina latina y asiática, y también son un componente de las especias para encurtir. Las semillas de cilantro responden a la pregunta «¿Qué es el cilantro?». La planta de cilantro da semillas si se planta en pleno verano. Si quieres cilantro por sus hojas cítricas, debes plantarlo cuando las temperaturas aún son frescas en primavera.

Cómo cultivar cilantro

Plante las semillas a finales de primavera o principios de verano. La planta necesita un suelo rico y bien drenado, y una cantidad moderada de agua. Siembre en un lugar soleado para obtener una mejor producción en suelo arcilloso o arenoso. Separe las semillas entre 20 y 25 cm (8 y 10 pulgadas) en hileras separadas entre sí 37,5 cm (15 pulgadas). A mediados del verano, las flores de cilantro aparecerán como umbelas blancas y encajeadas. En un par de semanas, la planta producirá semillas. En realidad, la mejor forma de cultivar cilantro es descuidándolo. La formación de las semillas de cilantro depende de la duración del día, la luz solar y las temperaturas. El cilantro tiene una temporada de crecimiento corta en climas cálidos y florece cuando termina de crecer. Las plantas que crecen a mediados del verano florecerán en solo cuatro a seis semanas debido a las altas temperaturas. Las variedades de semillas de cilantro que no indican que son de floración lenta producirán la cosecha de cilantro más rápida. La floración lenta significa que las plantas no formarán semillas rápidamente y son más adecuadas para las hojas de cilantro.

Cómo cosechar cilantro de las plantas de cilantro

Las semillas de cilantro deben cosecharse antes de que se caigan de la planta. Las bonitas florecillas atraen a las abejas y las mariposas, y se convierten en semillas tras la polinización. Las semillas son diminutas y se desprenden del tallo cuando maduran. Coloca una bolsa debajo del tallo de la flor vieja y córtalo. Agite el tallo dentro de la bolsa y las semillas maduras caerán dentro. Es mejor utilizar las semillas lo antes posible, pero se pueden almacenar en un recipiente hermético.

Cómo utilizar las semillas de cilantro

El cilantro debe molerse en un molinillo de especias o en un mortero para poder utilizarlo en la cocina. También puede tostar las semillas para resaltar su sabor o envolverlas con otros condimentos en una tela de queso como bouquet garni. Las semillas molidas se encuentran con mayor frecuencia en polvos de curry como el Taklia, que es un condimento árabe, y el garam masala. Se utiliza en sopas, guisos, productos horneados, postres y como adobo para carnes.