Plantas de calabaza Cushaw: cómo y cuándo plantar calabazas Cushaw

Si vives en el sur de Estados Unidos, es posible que ya estés familiarizado con el cultivo de la calabaza cushaw. La calabaza cushaw, una variedad tradicional de calabaza de cuello curvo de la familia Cucurbitaceae, tiene una serie de ventajas sobre otras variedades de calabaza de invierno. Entonces, ¿cómo se cultiva la calabaza cushaw y qué otra información interesante podemos descubrir?

Información sobre la calabaza cushaw

La calabaza Cushaw (Cucurbita argyrosperma) es originaria del Caribe y, por lo tanto, tolera las condiciones húmedas. Se trata de una variedad de calabaza de rayas verdes y cuello curvado que los nativos americanos cultivaban como alimento básico. El fruto pesa entre 4,5 y 9 kg de media, mide entre 30,5 y 45,5 cm de largo y tiene unos 30,5 cm de diámetro. La pulpa es de color amarillo claro y el sabor es ligeramente dulce. La calabaza cushaw también se conoce como calabaza cushaw o, en los Apalaches, como batata de Tennessee. Esta calabaza de invierno, de cáscara dura, madura a finales del verano y en otoño, y se puede utilizar en platos dulces o salados. Se utiliza a menudo, especialmente en los Apalaches, como sustituto de la calabaza en tartas. Algunas culturas nativas también comían las semillas tostadas o las molían para utilizarlas en salsas y rellenaban y/o freían las flores. Esta calabaza ha sido muy popular durante mucho tiempo en la cocina criolla y cajún, y la elaboración de mantequilla de cushaw sigue siendo una tradición familiar en algunas zonas de Tennessee. Se cree que la calabaza cushaw, uno de los cultivos alimentarios más importantes del Nuevo Mundo, se domesticó en Mesoamérica entre el 7000 y el 3000 a. C. ¿Le interesa? Siga leyendo para saber cuándo plantar la calabaza cushaw y obtener más información sobre su cultivo.

Cuándo plantar la calabaza cushaw

Esta calabaza de invierno recibe este nombre debido a su largo periodo de conservación, que puede alcanzar los cuatro meses durante el invierno. Durante este tiempo, era una fuente inestimable de vitamina C y otros nutrientes tanto para los pueblos nativos como para los colonos del Nuevo Mundo. La calabaza cushaw también es resistente al barrenador de la vid, una plaga voraz que mata a la mayoría de las demás calabazas. Esta puede ser una de las razones de la longevidad de las variedades de calabaza cushaw: simplemente sobrevivieron a los brotes de barrenadores que mataron a otros tipos de calabazas. Este tipo de calabaza también tiene una gran tolerancia al calor y necesita poco riego. Plante la calabaza cushaw después de la última helada o comience dos semanas antes de la última helada en su zona.

Cómo cultivar la calabaza cushaw

El nivel ideal de pH del suelo para cultivar calabazas cushaw es entre 6,0 y 7,5. Realice un análisis del suelo para determinar si es necesario modificarlo. La caliza molida y la ceniza de madera pueden elevar el nivel de pH, mientras que el yeso y el azufre lo reducen. Además, incorpore unos 5 cm de materia orgánica al suelo para proporcionar nitrógeno a las calabazas en crecimiento. Cree montículos de tierra, separados entre sí entre 1 y 2 m, de 15 cm de altura y 0,5 m de diámetro. Asegúrese de dejar mucho espacio para las enredaderas, que crecen de forma descontrolada. Si el suelo está seco, humedézcalo. Ahora ya está listo para trasplantar sus plántulas o sembrar directamente. Espere hasta que la temperatura sea de al menos 15 °C (60 °F) para sembrar directamente. Plante de cuatro a seis semillas por montículo y luego seleccione las plántulas más fuertes. Al igual que otras variedades de calabaza, la calabaza cushaw combina muy bien con las Tres Hermanas, un método tradicional de cultivo indígena que incluye calabaza, maíz y frijoles. Otras plantas complementarias son: