Flores de saúco: cómo cultivar flores de saúco en el jardín

El saúco es más conocido por sus frutos, pero también se puede cultivar por sus flores. El saúco americano es un arbusto de rápido crecimiento que tolera una gran variedad de condiciones y requiere pocos cuidados y mantenimiento. Considere añadirlo a su jardín por su interés visual, sus flores y sus bayas. Cultivo de flores de saúco Las flores del saúco se han utilizado durante siglos y más, pero en los tiempos modernos han sido olvidadas por muchos. Tanto si desea añadir un saúco a su jardín para dar sombra y tener un nuevo arbusto como si quiere probar las flores, cultivarlo será fácil. Crece bien a pleno sol y en sombra parcial, y en casi cualquier tipo de suelo, desde arcilloso hasta arenoso. Sin embargo, la poda es importante para mantener una forma redondeada y que el arbusto se mantenga sano.

¿Para qué se utilizan las flores de saúco?

Las flores de saúco tienen múltiples usos; la gente las ha utilizado durante siglos con fines medicinales, alimenticios y para elaborar bebidas. El aroma de las flores de saúco es seductor y su sabor es floral, con notas de vainilla y especias. Las flores de saúco se pueden utilizar para elaborar jarabes y siropes, que a su vez se pueden utilizar para preparar una gran variedad de bebidas y alimentos. También se pueden utilizar para aromatizar vino y cerveza o para preparar infusiones. Como alimento, las flores de saúco son deliciosas en productos horneados y postres. Desde el punto de vista medicinal, las flores de saúco se han utilizado para tratar diversas afecciones y síntomas, aunque siempre se debe consultar con el médico antes de probar cualquier medicina a base de hierbas. Las flores de saúco se han utilizado para tratar la sinusitis, el estreñimiento, los resfriados, la gripe, la tos, la inflamación, la laringitis y la diabetes.

Cosecha de flores de saúco

Recoger flores de saúco es fácil, pero se necesita unas buenas tijeras o podadoras. Recoja las flores que acaban de abrirse y que aún se ven limpias y blancas, sin manchas oscuras. Corta el tallo unos 10 a 15 cm por debajo del racimo de flores. Estas delicadas flores no duran mucho, así que planea usarlas o conservarlas el mismo día. Para conservar las flores de saúco, puedes secarlas o convertirlas en un jarabe que se puede usar en una variedad de platos más adelante. Para secar las flores, colócalas en una rejilla y dales la vuelta varias veces durante unos días. Retire las flores de los tallos y guárdelas en una bolsa hermética. Cultivar flores de saúco es gratificante y fácil, pero también puede recolectar las flores y bayas de los arbustos silvestres locales. El saúco es muy común, así que eche un vistazo a su vecindario para ver qué puede recolectar. Solo asegúrese de saber identificarlo correctamente.