Cultivar alimentos para Navidad: cómo cultivar la cena de Navidad

No hace falta ser vegetariano para querer adornar la mesa navideña con verduras. Cultivar alimentos para Navidad es posible, pero requiere cierta planificación previa. Dependiendo de la zona en la que vivas, las verduras de tu huerto pueden ser las protagonistas de la cena de Navidad. Aprende a cultivar verduras para la cena de Navidad y solo necesitarás un pavo o un jamón.

Qué cultivar para una cena de Navidad

Una huerta para la cena de Navidad comienza alrededor de abril o mayo. Muchas de las verduras que usarás en tus recetas durante las fiestas necesitarán ese tiempo para madurar. Otras, que son cultivos de temporada fría, pueden comenzar a mediados del verano. Piensa con antelación si quieres cultivar tu propia cena de Navidad.

Hay muchas recetas tradicionales que solemos ver en nuestras mesas navideñas. Las hortalizas de raíz, los bulbos de allium y los cultivos de la familia de las coles suelen aparecer en nuestras recetas navideñas. No olvidemos los arándanos, un condimento imprescindible para el pavo.

Algunos cultivos estarán listos el día que los necesites, mientras que otros se pueden conservar en frío durante un mes o se pueden preservar. Cultivos como las cebollas, el ajo o los puerros se congelan bien y estarán listos para dar sabor a tus platos. Planta estos:

Zanahorias
Patatas
Nabos
Chirivías
Coles de Bruselas
Remolachas
Col rizada
Repollo
Batatas o ñames
Brócoli
Calabaza
Calabazas
Hierbas aromáticas

Cómo cultivar la cena de Navidad

Si desea verduras de la huerta para Navidad, preste mucha atención a la fecha de cosecha que figura en el paquete de semillas. Si suele haber temperaturas bajo cero a principios de otoño, plante los tubérculos en bancales elevados. Los bulbos de allium deben arrancarse en otoño y dejarse secar. A continuación, guárdelos en un lugar fresco y oscuro. Si los necesita en Navidad, píquelos y congélelos.

Otros tipos de cultivos pueden haber alcanzado su punto álgido en verano, pero aún así puede tenerlos para Navidad si los escalda ligeramente, los congela en bandejas y los guarda en bolsas en el congelador. El cultivo de alimentos para Navidad suele incluir alimentos en conserva o congelados para obtener la mejor calidad y evitar las heladas.

Cómo empezar su huerto navideño

Comience a cultivar la mayoría de las verduras que se congelarán o conservarán en primavera, una vez que haya pasado todo peligro de heladas. En las regiones más frías, comience a sembrar las semillas en bandejas en el interior, de modo que estén listas para plantar tan pronto como el suelo esté caliente y no se prevean heladas.

Los cultivos de temporada fría pueden iniciarse en el interior y plantarse en abril en la mayoría de las zonas. Los cultivos de raíces sembrados deben estar en el suelo a más tardar en mayo. Puede comenzar a sembrar frijoles aproximadamente al mismo tiempo. No crecerán en invierno, pero se congelan muy bien.

Las patatas se pueden plantar hasta agosto y crecen durante todo el otoño. Antes de que lleguen las heladas, recoja todas las patatas y guárdelas en un lugar fresco y oscuro.

No se olvide de las frutas. Los arándanos se congelan bien, al igual que las manzanas para hacer tartas. Las calabazas y los calabacines se conservan durante mucho tiempo, o también puede cocinarlos y congelar la pulpa.

Con un poco de previsión, esta cena de Navidad pondrá de relieve sus habilidades en el jardín y llevará un poco del clima cálido a su hogar.