El cuidado de las vides hecho fácil: guía completa para cultivar uvas en el jardín de tu casa

Las vides en el patio trasero son una doble bendición. Producen frutos dulces del tamaño de un bocado que a todo el mundo le encanta comer, y además son enredaderas vigorosas y espectaculares que pueden contribuir a la belleza de su paisaje durante tres décadas o más.

De entre todos los tipos de frutas, las uvas se encuentran entre las más populares y versátiles. Tanto si cultivas estos pequeños frutos redondeados para consumirlos frescos como si planeas elaborar zumo o vino, es probable que encuentres muchos aficionados a la uva.

Existen varios tipos de variedades de uva y cientos de cultivares para cada una, así que investiga los requisitos de cultivo antes de comprar. Pueden variar considerablemente, aunque todas requieren un lugar protegido del viento, a pleno sol y con un suelo bien drenado.

¿Te preguntas cómo cultivar uvas? Ha venido al lugar adecuado. Hemos incluido toda la información que necesita para empezar a cultivar vides.

Datos rápidos sobre las vides

Selección de vides

Cuando se trata de cultivar uvas, el primer paso es decidir qué tipo cultivar. Tienes muchas opciones de variedades de vides para tu huerto doméstico. Las dos categorías principales son las uvas americanas (Vitis labrusca), originarias de este país, y las uvas europeas (Vitus vinifera), originarias de Europa. También hay híbridos de ambas, a menudo denominados «híbridos franco-americanos».

Muchas de las uvas que se cultivan en este país son variedades americanas. Estas vides autóctonas son resistentes al frío (zonas USDA 3 a 6) y a las enfermedades. Las uvas producidas son excelentes para comer frescas directamente de la vid, como la variedad «Concord», pero también se utilizan para elaborar zumos, mermeladas y jaleas.

Las uvas moscatel (Vitis roundifolia) son otro tipo de uvas americanas. Pueden crecer en zonas más cálidas y a menudo se cultivan en el sur. Algunas uvas moscatel requieren polinización cruzada.

Las uvas europeas prosperan en zonas cálidas y secas (zonas 7-10 del USDA), normalmente lugares con clima mediterráneo, y necesitan una temporada de cultivo larga, de al menos 170 días sin heladas. Se cultivan principalmente para la elaboración de vino, como las variedades «Cabernet Sauvignon» y «Chardonnay».

También existen híbridos franco-americanos. Algunas son resistentes a las enfermedades, como las uvas americanas, pero más dulces y mejores para el vino, como las uvas europeas. Crecen vigorosamente, resisten el frío invernal y requieren una temporada de cultivo larga y cálida.

Hay cientos de variedades disponibles en el mercado. Seleccione un tipo de vid que sea resistente en su región. A menudo, esto excluirá las uvas americanas (si vive en un clima cálido) o las uvas europeas (si vive en un clima más frío).

Necesidades de luz de la vid

Aunque las vides son plantas trepadoras muy atractivas para el jardín y pueden plantarse para dar sombra, la mayoría de la gente las cultiva por los jugosos frutos que producen. ¿Cómo se cultivan las uvas? Para obtener la mejor cosecha posible, planta las vides en un lugar donde reciban pleno sol.

Suelo para vides

Independientemente de la variedad que decidas plantar, todas las vides necesitan un buen drenaje. Para obtener los mejores resultados, plántelas en un suelo suelto, profundo y bien drenado. El suelo arcilloso es el mejor y se le pueden añadir nutrientes con un buen abono.

Si tiene abono casero, asegúrese de que esté listo antes de aplicarlo. De lo contrario, puede comprar un compost orgánico ya preparado, como este de Home Depot.

Es mejor no colocar mantillo alrededor de la base de las vides. A las raíces de las vides les gusta el calor y el mantillo puede mantenerlas demasiado frías y provocar una mala fructificación.

Guía paso a paso para la plantación

Entrenamiento y enrejado

Es necesario preparar un soporte para que la vid trepe y debe estar colocado antes de plantar. Esto es esencial para el crecimiento y la productividad de las vides, ya que garantiza que reciban la luz solar y el flujo de aire que necesitan. Una estructura adecuada ayuda a prevenir enfermedades fúngicas y facilita mucho la cosecha de las uvas.

Un sistema de enrejado es una opción popular para sostener las vides. Hay enrejados disponibles en el mercado, pero puedes construir uno fácilmente tú mismo utilizando postes verticales y alambres horizontales. El enrejado se puede fijar a una casa o garaje, o puede sostenerse por sí solo. Utiliza postes y alambres resistentes y seguros para crear una estructura en la que puedan crecer las vides.

A medida que la vid crezca inicialmente, fíjala a los postes. Cuando los brotes crecen horizontalmente, se fijan a los alambres con zarcillos, pero hay que ayudarles a llegar a la zona adecuada. Dirigir el crecimiento se denomina «entrenar la vid».

Si prefiere empezar de forma más sencilla, no es obligatorio utilizar un enrejado. Utilice una estaca alta para cada vid. A medida que la vid crezca, fíjela a la estaca. Otros tipos de estructuras son las pérgolas y los frontones.

Poda de las vides

La poda de las vides puede parecer compleja, pero no deje que esta tarea le asuste. Si comprende los porqués y los cómo, todo encajará en su sitio.

Objetivos de la poda

Si se dejan a su aire, las vides crecerán hasta alcanzar una altura considerable, ¡algunas hasta 18 metros! Los tallos desarrollarán ramas que crearán una masa tan densa que bloqueará toda la luz y apenas crecerán uvas. La densa masa de tallos ahogará cualquier nuevo crecimiento y, a medida que envejecen, dejarán de producir frutos.Para obtener una cosecha de uvas de sus vides, es necesario controlarlas mediante la poda de los sarmientos. Solo los sarmientos de un año producen «brotes», es decir, los tallos que dan fruto. Una vez que un sarmiento ha producido su fruto durante la temporada, no volverá a producirlo. Para seguir produciendo uvas, la planta debe podarse para renovar los sarmientos jóvenes. Si las ramas tienen más de un año, no producirán yemas y es probable que no obtenga uvas.

Además de la limitación de un año de edad para las ramas fructíferas, las vides necesitan sol y aire para dar fruto. Para ello, es necesario que las ramas crezcan sanas y produzcan brotes que crezcan horizontalmente y den fruto. El sistema de espaldera es una forma perfecta de dar forma a las vides para que produzcan frutos.

El objetivo principal de la poda es aumentar el número de sarmientos de un año y garantizar que los brotes reciban luz solar y aire. La poda se realiza cada año mientras la vid está inactiva, generalmente a finales del invierno o principios de la primavera.

Las podadoras afiladas y ergonómicas le ayudarán a evitar que se le cansen las manos y los brazos mientras poda su viñedo doméstico. Las podadoras Felco 2 son las mejores del mercado y Felco también vende una herramienta de afilado para mantener sus podadoras en perfecto estado.

Técnicas de poda

No existe un método único para podar las vides. Más bien, hay muchas formas diferentes de podar y la técnica que utilices dependerá de tu sistema de formación. Cada método tiene su propia forma de promover el crecimiento y la producción de frutos, por lo que es muy importante conocer bien tu sistema para podar con éxito.

Las dos técnicas principales son la poda en espaldera y la poda en vara. La poda en espaldera consiste en podar las cañas del año anterior hasta dejar espalderas, cada una con dos o tres yemas. Este es un método más fácil, preferido por los jardineros aficionados. La poda en vara no corta la vara tan atrás. Se dejan hasta las yemas. La mejor opción depende del tipo de uva y de las preferencias del jardinero.

Poda del primer año

Este año es fácil. Plante la vid a principios de primavera y déjela crecer libremente durante todo el verano, dejando que las ramas y las hojas crezcan a su antojo. Cuando llegue el invierno, elija una rama larga y fuerte para que sirva de tronco de la vid. Átela verticalmente a uno de los postes y pódela hasta dejar 3 o 4 de las yemas más bajas.

Poda del segundo año

Cuando llegue la primavera, elige uno de los nuevos brotes que crecen del tronco. Este será el tronco superior de la vid. Fíjalo al poste y poda todos los demás tallos. En verano, poda la parte superior de este tronco superior para que desarrolle dos tallos laterales o brazos. Ata estos brazos al cordón de alambre. Cuando llegue el segundo invierno, poda todos los brotes nuevos que no sean del tronco o los brazos.

Poda del tercer año

Deje que los brazos de la vid crezcan horizontalmente a lo largo del cordón. Elimine los brotes laterales del tronco. Cuando llegue el invierno, pode la vid con poda en espaldera o poda en vara, dependiendo de la variedad.

Años siguientes

Cada invierno después del tercer año, pode en vara o en espaldera.

Poda en vara:

• Recorte cada brazo a 12 yemas
• Fíjelas al soporte para que den fruto el próximo verano;
• A continuación, elija 2 brotes laterales cerca del tronco
• Recórtelos a 2 yemas ; se convertirán en tallos fructíferos el verano siguiente;
• Cada invierno, elimine todos los brazos que acaban de dar fruto para permitir que los brotes renovados crezcan en primavera.

Poda en espaldera:

• Pode los brotes débiles de los brazos dejando los brotes fuertes separados entre 15 y 25 cm;
• Recorte cada brote hasta dejar 2 yemas para producir 2 tallos fructíferos la siguiente temporada;
• Cada invierno, retire el brote inferior de cada espuela;
• A continuación, corte el tallo superior hasta dejar dos yemas para que se desarrollen en tallos y den fruto el próximo verano.
• Repita este proceso cada invierno.

Riego de las vides

Las vides necesitan agua para producir uvas jugosas. De hecho, el suelo debe mantenerse húmedo, pero no mojado. Si el tiempo es seco durante más de unos días, riegue las vides con agua adicional. Puede evitar el riego excesivo asegurándose de que el suelo drene bien antes de plantar.

Fertilización de las vides

Con el tiempo, su vid necesitará fertilizante, pero no al principio. No fertilices las vides el año en que las plantes, a menos que un análisis del suelo establezca que este carece de los nutrientes necesarios. Solo añade un poco de abono orgánico a la superficie del suelo.

Si deseas fertilizar, comienza a añadir un fertilizante equilibrado durante el segundo año. Como alternativa, simplemente siga aplicando abono alrededor de la base de las vides cada primavera. Esto tiene varias ventajas, ya que aumenta el contenido orgánico del suelo, facilita el drenaje y añade nutrientes al suelo. Después de unos años, deje que sus vides le digan cómo están. Si las vides parecen gozar de una salud excelente, no es necesario fertilizarlas. Pero siempre es una buena idea analizar el suelo anualmente y basar sus acciones en los resultados. Un sencillo kit de análisis del suelo, como el kit Rapitest de Amazon, es una forma estupenda de saber qué necesita su suelo.

Plagas y enfermedades

Los problemas de las vides, como las plagas y las enfermedades, son parte integrante del cultivo de la uva. Hay muchas enfermedades e insectos que atacan a las vides, por lo que hay que estar atento. Tendrá menos problemas si separa bien las vides para permitir una buena circulación del aire. Aun así, las uvas pueden ser vulnerables a enfermedades fúngicas, podredumbre negra y podredumbre botrítica.

Las plantas de uva también atraen a plagas de insectos, como saltahojas, cochinillas, polillas de la uva y escarabajos japoneses. Puede limitar el número de insectos manteniendo las malas hierbas alejadas del cultivo.

Calendario de cuidados

Cosecha de uvas

Nota importante: Las uvas maduran en la vid o no maduran. Eso significa que es esencial juzgar su madurez. La mayoría de las variedades maduran entre finales de verano y mediados de otoño, por lo que ese es el periodo que hay que tener en cuenta a la hora de cosechar las uvas.

El color por sí solo no puede ser la prueba de la madurez cuando se trata de uvas. Pueden cambiar de color antes de madurar o madurar antes de cambiar de color. Pero es un factor a tener en cuenta. Fíjese también en los tallos. Cuando las uvas están maduras, sus tallos se vuelven marrones y se arrugan un poco.

Afortunadamente, todo un racimo de uvas, ya sean europeas o americanas, madura al mismo tiempo. Todo lo que hay que hacer es cortar un racimo. Esto no ocurre con las uvas moscatel, que maduran individualmente. Tendrás que recoger las uvas moscatel una a una.

La mejor forma de comprobar su madurez es probándolas. Las uvas maduras tienen un sabor dulce. Si están maduras, utilice unas tijeras de podar para cortar los racimos. Cúbralos y guárdelos en el frigorífico. Se conservarán durante varias semanas.

Coseche las uvas cuando estén completamente maduras y tengan un sabor dulce, normalmente desde finales de verano hasta mediados de otoño, dependiendo de la variedad. Cuando las uvas están maduras, el tallo se vuelve marrón y se arruga ligeramente. Al retirar un racimo entero, tenga cuidado de no quitar el polvo blanco ni aplastar los racimos. Colóquelos en una sola capa en una cesta poco profunda.

¿Las vides no producen uvas? Podría deberse a varios problemas, como un exceso de fertilizante, falta de luz solar, plagas y enfermedades, o que las vides no hayan sido polinizadas.

Preparación para el invierno

El primer paso para preparar las vides para el invierno es podar las ramas anualmente, eliminando la mayor parte del crecimiento del año anterior. A continuación, justo antes del invierno, aísle las ramas cubriéndolas con unos 20 cm de tierra amontonada. Añada protección adicional en las regiones más frías cubriéndolas generosamente con paja. También puede comprar variedades de vides resistentes al frío que se adaptarán mejor a los climas más fríos.

Propagación

La forma más común de propagar las uvas americanas y europeas es mediante esquejes enraizados tomados durante la latencia. Utilice unas tijeras de podar afiladas y esterilizadas y haga cortes limpios. Tome esquejes de 30 cm (12 pulgadas) de madera de un año. Cada esqueje debe tener algunos brotes.

Prepare una taza o un recipiente pequeño llenándolo con tierra húmeda. Sumergir el extremo cortado en hormona de enraizamiento y luego introducirlo en la tierra húmeda. La hormona de enraizamiento se puede encontrar en el centro de jardinería local o se puede comprar en Amazon. Utilizar una bolsa de plástico transparente como «invernadero» para cubrir el esqueje y luego colocarlo en una zona donde reciba luz indirecta brillante. Mantener la tierra húmeda.

El esqueje mostrará un nuevo crecimiento en dos o tres semanas. Cuando aparezca el nuevo crecimiento, retire la bolsa de plástico transparente. Traslade el esqueje en maceta al exterior, a un lugar protegido del sol directo y del viento. Después de dos semanas de aclimatación al clima exterior, la planta puede trasladarse al suelo en su ubicación definitiva.

Cultivo en maceta

No es difícil cultivar vides en macetas. Utilice una maceta grande y resistente, de entre 57 y 76 litros y unos 46 cm de profundidad y anchura. Instale un enrejado resistente que aguante muchos años. Añada tierra para macetas ligera y con buen drenaje, rica en materia orgánica.

Plante su vid en primavera. Es más fácil si elige una vid enana, pero no es imprescindible. Las variedades enanas también se denominan uvas de patio. Las uvas de patio «Red Pixie» se pueden comprar en Park Seed y son una excelente opción para una primera vid.

A continuación, coloque la maceta en un lugar soleado y cálido. Asegúrese de que reciba unas 6 horas de luz solar al día. Riega la maceta después de plantar y, a continuación, riega regularmente para mantener la tierra húmeda.

Es importante fertilizar una planta en maceta, ya que los nutrientes de la tierra limitada se pueden agotar más rápido de lo que crees. Hazlo en primavera, cuando aparezcan los primeros brotes florales. Utiliza un producto con bajo contenido en nitrógeno, pero alto en potasio y fósforo.

Fundamentos del cuidado de la vid