Información sobre las plantas de hongos: consejos para cultivar plantas de hongos y hierbas aromáticas

¿Qué es la hierba champiñón y qué puedo hacer exactamente con ella? La hierba champiñón (Rungia klossii) es una planta de hoja verde con un sabor característico similar al del champiñón, de ahí su nombre. A los cocineros les encanta incorporar la hierba champiñón en salsas para pasta, sopas, sándwiches o cualquier alimento que se beneficie de su sabor suave, similar al del champiñón. ¿Te ha despertado el interés por la hierba champiñón? Sigue leyendo para saber más.

Información sobre la hierba de setas

La hierba de setas es una planta atractiva con hojas brillantes de color verde intenso y flores azul violáceas en primavera, que suele alcanzar una altura máxima de unos 61 cm en su madurez. Sin embargo, el pinzado regular y la recolección frecuente evitan que se alargue y mantienen la planta tupida y compacta. La planta de setas prospera en suelos ricos, por lo que se deben añadir 5-8 cm de compost al suelo en el momento de la plantación. Busque un lugar donde la planta esté a media sombra o con luz solar ligera, ya que las plantas de hierba de setas tienden a ser más pequeñas cuando se exponen a mucha luz solar directa o a un calor intenso. Aunque esta planta es relativamente tolerante a la sequía, crece más rápido con un riego regular. La planta de hierba de setas proviene de climas tropicales y no tolera el frío extremo. Si vives al norte de la zona de plantación 9 del USDA, no será posible cultivar plantas de hierba de setas en el jardín. En su lugar, planta la hierba de setas en una maceta y llévala al interior cuando bajen las temperaturas en otoño.

Usos de la planta de setas

La planta de setas es una planta increíblemente saludable, que proporciona nutrientes como calcio, proteínas, hierro, betacaroteno y vitaminas A y C. Las plantas de setas también son ricas en clorofila, muy apreciada por los herbolarios por sus propiedades depurativas de la sangre. Las plantas de setas son ideales para las personas que deciden no comer hongos por motivos de salud, o para aquellas que disfrutan del sabor de las setas pero no de su textura. La cocción realza su característico sabor a setas. Añada las hojas a los platos cocinados en el último momento para evitar la pérdida de color y nutrientes.