Información sobre el pimiento paprika: ¿Se pueden cultivar pimientos paprika en el jardín?

¿Alguna vez te has preguntado por la especia paprika, tan presente en muchos platos, desde el famoso goulash húngaro hasta los huevos rellenos? Por ejemplo, ¿dónde se cultiva la paprika? ¿Puedo cultivar mis propios pimientos para paprika? Sigue leyendo para saber más.

¿Dónde se cultiva el pimentón?

El pimentón es una variedad de pimiento suave (Capsicum annuum) que se seca, se muele y se utiliza en la comida como especia o guarnición. La mayor parte de la que conocemos proviene de España o, sí, lo has adivinado, de Hungría. Sin embargo, estos no son, ni mucho menos, los únicos países que cultivan pimientos para pimentón y, en su mayor parte, el pimentón húngaro se cultiva en Estados Unidos.

Información sobre el pimiento para pimentón

¿Cómo cultivo la especia pimentón?

Si cultivas tus propios pimientos para pimentón, puedes plantar variedades húngaras o españolas. Sin embargo, si vas a convertir los pimientos en pimentón, la variedad «Kalosca» es un pimiento dulce de pared fina que se seca y se muele fácilmente. No hay ningún secreto para cultivar pimientos para pimentón. Se cultivan de forma muy similar a otros pimientos, lo que significa que les gusta un suelo fértil y con buen drenaje en una zona soleada. Si vives en un clima cálido, puedes empezar a cultivar pimentón al aire libre a partir de semillas en las zonas 6 y superiores. En climas más fríos, empieza a cultivar las semillas en el interior o compra plántulas. Espere hasta que haya pasado todo peligro de heladas antes de trasplantar, ya que todos los pimientos son susceptibles a las heladas. Separe las plantas 31 cm entre sí en hileras separadas 1 m. La época de cosecha de los pimientos se escalonará desde el verano hasta el otoño. El fruto está maduro cuando es de color rojo brillante. Seque los pimientos en bolsas de malla colgadas en el ático, en una habitación con calefacción o en otra zona con temperaturas de entre 54 y 65 °C (130 y 150 °F) durante tres días a una semana. También puede utilizar un deshidratador. Cuando haya terminado, se habrá perdido el 85 % del peso de la vaina.