¿Son comestibles los pensamientos? Información sobre el consumo de flores de pensamiento

¿Son comestibles los pensamientos? ¡Sí! Los pensamientos son una de las flores comestibles más populares, tanto porque se pueden comer sus sépalos como porque hay una gran variedad de colores. Son muy apreciados tanto frescos en ensaladas como confitados en postres. Sigue leyendo para obtener más información sobre cómo comer flores de pensamiento y recetas e ideas comunes con pensamientos.

Usar pensamientos como alimento

¿Se pueden comer los pensamientos? Por supuesto que sí. De hecho, a diferencia de muchas flores comestibles, ni siquiera hay que tener cuidado de limitarse a los pétalos. Los estambres, el pistilo y los sépalos (esas pequeñas hojas directamente debajo de la flor) también son comestibles. Esto significa que puedes cortar la flor del tallo y comerla. Dicho esto, solo debes comer pensamientos que sepas que no han estado expuestos a pesticidas químicos, lo que significa que no debes comer flores que hayas comprado en la floristería o recogido en el parque. La mejor opción es cultivar las flores tú mismo para saber exactamente con qué han estado en contacto.

Recetas e ideas con pensamientos

Cuando se comen crudas, las flores de pensamiento tienen un sabor fresco, ligeramente picante, similar al de la lechuga. En una palabra, saben muy verdes. Son populares en ensaladas porque su sabor combina muy bien y añaden un gran toque de color. En realidad, funcionan bien como guarnición para cualquier comida salada y, dado que hay tantos colores, es fácil encontrar la flor adecuada para realzar el plato. También son excelentes flores para postres. Se pueden prensar frescas en el glaseado de un pastel o colocarlas en un bol de fruta. Sin embargo, la mayoría de los chefs optan por confitarlas, tanto porque ayuda a conservarlas durante más tiempo como porque les da un sabor más dulce, más parecido al de un postre. Para confitar una flor de pensamiento, basta con batir una clara de huevo y unas gotas de agua. Con un pincel, unte suavemente la mezcla en ambos lados de los pétalos, asegurándose de cubrir completamente la superficie. A continuación, espolvoree la flor con azúcar glas (debe quedar una capa fina). Coloque las flores terminadas boca arriba sobre una hoja de papel vegetal y déjelas secar durante la noche. Estas flores deberían mantenerse en buen estado hasta un año.