Información sobre los champiñones portobello: ¿Puedo cultivar champiñones portobello?

Las setas portobello son unas setas grandes y deliciosas, especialmente jugosas cuando se cocinan a la parrilla. A menudo se utilizan en lugar de la carne picada para preparar sabrosas «hamburguesas» vegetarianas. Me encantan, pero, de nuevo, no hago distinciones entre las setas, todas me gustan por igual. Este amor por las setas me llevó a pensar: «¿Puedo cultivar setas portobello?». Sigue leyendo para aprender a cultivar champiñones portobello y obtener más información sobre ellos.

Información sobre los champiñones portobello

Solo para aclarar lo que puede resultar confuso. Yo hablo de champiñones portobello, pero tú estás pensando en champiñones portobello. ¿Hay alguna diferencia entre los champiñones portobello y los portobello? No, solo depende de con quién estés hablando. Ambos son formas ligeramente diferentes de referirse a los hongos Crimini más maduros (sí, a veces se escriben cremini). Los portabella, o portobello, según sea el caso, son simplemente criminis que tienen entre tres y siete días más y, por lo tanto, son más grandes, con un diámetro de alrededor de 5 pulgadas (13 cm). Me estoy desviando del tema. La pregunta era «¿puedo cultivar setas portabella?». Sí, claro que puedes cultivar tus propias setas portabella. Puedes comprar un kit o empezar el proceso por tu cuenta, pero tendrás que comprar las esporas de las setas.

Cómo cultivar setas portabella

Cuando se cultivan champiñones portobello, probablemente lo más fácil es comprar un práctico kit. El kit viene con todo lo necesario y no requiere ningún esfuerzo por tu parte, salvo abrir la caja y rociar con agua regularmente. Coloca el kit de champiñones en un lugar fresco y oscuro. En solo unas semanas empezarás a verlos brotar. Pan comido. Si te apetece un poco más de desafío, puedes intentar cultivar champiñones portobello de forma casera. Como ya se ha mencionado, es necesario comprar las esporas, pero el resto es bastante sencillo. El cultivo de champiñones portobello puede realizarse tanto en interior como en exterior.

Cultivo de portobellos en exterior

Si cultivas al aire libre, asegúrate de que las temperaturas diurnas no superen los 21 °C (70 °F) y que las nocturnas no bajen de los 10 °C (50 °F). Si quieres empezar a cultivar champiñones portobello al aire libre, debes realizar algunos preparativos. Construye un lecho elevado de 1 x 1 m y 20 cm de profundidad. Rellena el bancal con 13-15 cm de compost a base de estiércol bien maduro. Cúbrelo con cartón y fija plástico negro para cubrir el bancal. Esto creará un proceso llamado radiación solar, que esteriliza el bancal. Mantén el bancal cubierto durante dos semanas. En este momento, pide las esporas de setas para que lleguen cuando el bancal esté listo. Una vez pasadas las dos semanas, retira el plástico y el cartón. Esparza 2,5 cm de esporas sobre el compost y mézclelas ligeramente. Déjelas reposar durante un par de semanas, momento en el que verá aparecer una película blanca (micelio) en la superficie del suelo. ¡Enhorabuena! Esto significa que las esporas están creciendo. Ahora aplique una capa de 2,5 cm de turba húmeda sobre el compost. Cubra con papel de periódico. Rocíe diariamente con agua destilada y continúe así, rociando dos veces al día durante diez días. La cosecha se puede realizar en cualquier momento a partir de entonces, dependiendo del tamaño que prefiera.

Cultivo de portobellos en interiores

Para cultivar setas en interior, necesitarás una bandeja, compost, turba y papel de periódico. El proceso es muy similar al cultivo en exterior. La bandeja debe tener 20 cm de profundidad y 1 x 1 m o un tamaño similar. Rellena la bandeja con 15 cm de abono maduro a base de estiércol, espolvorea las esporas, mézclalas con el abono y apisona ligeramente. Coloca la bandeja en un lugar oscuro hasta que veas aparecer el característico crecimiento blanco. A continuación, coloca una capa de turba húmeda y cúbrela con papel de periódico. Rocía dos veces al día durante dos semanas. Retira el papel y comprueba el estado de las setas. Si ve pequeñas cabezas blancas, retire el periódico definitivamente. Si no es así, vuelva a colocar el periódico y siga rociando durante otra semana. Una vez retirado el papel, rocíe a diario. De nuevo, coseche según sus preferencias de tamaño. Dado que puede controlar la temperatura, el cultivo de setas portobello en interior puede ser una actividad para todo el año. Mantenga la habitación entre 18 y 21 °C (65 y 70 °F). Debería obtener dos o tres cosechas de portobellos en un periodo de dos semanas.