Cultivar plantas de tomatillo en tu jardín

Si alguna vez has visto uno, probablemente te preguntes: «¿Qué es un tomatillo?». Las plantas de tomatillo (Physalis philadelphica) son originarias de México. Son bastante comunes en el hemisferio occidental de los Estados Unidos, y sin duda se pueden encontrar creciendo en Texas y Nuevo México.

Cultivo de tomatillos

Cuando plantes tus tomatillos, asegúrate de que la zona que elijas en tu jardín reciba pleno sol y esté bien drenada. No les gusta el suelo empapado porque son originarios de un clima más cálido. También es conveniente que el suelo tenga un pH lo más cercano posible a 7,0.

Puede comprar las plantas en un centro de jardinería de su zona. Si no las encuentra, siembre las semillas en interior entre seis y ocho semanas antes de la última helada prevista. Por supuesto, si vives en un clima más cálido, puedes plantar tus tomatillos directamente en el suelo una vez que haya pasado todo riesgo de heladas.

Ten en cuenta que los tomatillos no son autofértiles. Esto significa que necesitas al menos dos plantas de tomatillo para obtener frutos. De lo contrario, tendrás vainas de tomatillo vacías.

Puedes endurecer tus plantas de tomatillo cuando la temperatura alcance los 10 °C (50 °F) y se mantenga así durante la noche. Para endurecerlas, debes colocarlas al aire libre poco a poco para que se acostumbren al exterior.

El tomatillo crece bien en jaulas para tomates o por sí solo. Si coloca sus plantas de tomatillo en jaulas, sepárelas 61 cm entre sí, o si desea que se extiendan, sepárelas 1 m entre sí.

Si el agua es escasa, puede regarlas. Las plantas crecen bien sin mucha agua, pero no les gustan las condiciones de sequía. Añadir un poco de mantillo orgánico puede ser una buena forma de ayudar a retener la humedad y mantener alejadas las malas hierbas de tus tomatillos en crecimiento.

Cuándo cosechar los tomatillos

Cosechar los tomatillos en crecimiento es bastante fácil. Solo hay que esperar a que el fruto se endurezca y la cáscara se seque, se vuelva parecida al papel y adquiera un color pajizo. Una vez que esto ocurra, los tomatillos estarán listos para ser recolectados.

Los tomatillos se conservan bien en el frigorífico hasta dos semanas, e incluso más tiempo si se guardan en una bolsa de plástico.