¿Puedo cultivar trigo en casa? Consejos para cultivar trigo en huertos domésticos.

Quieres comer de forma saludable e incorporar más cereales a tu dieta. ¿Qué mejor manera que cultivar trigo en tu huerto doméstico? Espera, ¿en serio? ¿Puedo cultivar trigo en casa? Claro, y no necesitas un tractor, una sembradora, una cosechadora ni siquiera la superficie que necesitan los agricultores de trigo a gran escala. La siguiente información sobre el cultivo de trigo te ayudará a aprender a cultivar trigo en un huerto doméstico y a cuidar el trigo de tu jardín.

¿Puedo cultivar trigo en casa?

Es muy posible cultivar tu propio trigo. Parece una tarea abrumadora, dado el equipo especializado y las grandes explotaciones agrícolas que utilizan los agricultores comerciales de trigo, pero lo cierto es que hay un par de ideas erróneas sobre el cultivo de trigo que han disuadido incluso a los jardineros más entusiastas. En primer lugar, la mayoría de nosotros pensamos que se necesitarían hectáreas y hectáreas para producir incluso una pequeña cantidad de harina. No es así. Un patio trasero medio, de unos 93 metros cuadrados, es espacio suficiente para cultivar un bushel de trigo. ¿A qué equivale un bushel? Un bushel son unos 27 kg de grano, ¡suficiente para hornear 90 barras de pan! Como probablemente no necesites 90 barras de pan, basta con dedicar una o dos hileras al cultivo de trigo en el jardín de tu casa. En segundo lugar, quizá pienses que necesitas un equipo especial, pero, tradicionalmente, el trigo y otros cereales se cosechaban con una guadaña, una herramienta de baja tecnología y bajo coste. También puede utilizar tijeras de podar o un cortasetos para cosechar el trigo. Trillar o separar el grano de las espigas solo significa golpearlo con un palo, y aventar o separar la paja se puede hacer con un ventilador doméstico. Para moler los granos y convertirlos en harina, solo se necesita una buena batidora.

Cómo cultivar trigo en un huerto doméstico

Dependiendo de la temporada de siembra, elija entre variedades de trigo de invierno o de primavera. Las variedades de trigo duro rojo son las más utilizadas para la panificación y están disponibles tanto en variedades de estación cálida como fría.

• El trigo de invierno se siembra en otoño y crece hasta principios del invierno, momento en el que entra en letargo. Las cálidas temperaturas de la primavera estimulan un nuevo crecimiento y las espigas se forman en unos dos meses.
• El trigo de primavera se siembra en primavera y madura a mediados o finales del verano. Puede soportar un clima más seco que el trigo de invierno, pero no suele tener un rendimiento tan alto.

Una vez que haya elegido la variedad de trigo que desea cultivar, el resto es bastante sencillo. El trigo prefiere un suelo neutro con un pH de aproximadamente 6,4. En primer lugar, labore el suelo a una profundidad de 15 cm en una zona soleada del jardín. Si el suelo es pobre, añada unos 5 cm de compost mientras lo labora. A continuación, esparza las semillas a mano o con una sembradora de manivela. Rastrilla el suelo para que las semillas penetren en los 5 cm superiores. Para ayudar a conservar la humedad y controlar las malas hierbas, cubre la parcela de trigo con una capa de 5-10 cm de mantillo de paja suelta.

Cuidado del trigo en el jardín

Mantenga el área húmeda para favorecer la germinación. Las plantaciones de otoño probablemente no necesitarán agua adicional, pero las de primavera necesitarán 2,5 cm de agua por semana. Riegue cada vez que los 2,5 cm superiores del suelo estén secos. El trigo de estación cálida puede madurar en tan solo 30 días, mientras que los cultivos que pasan el invierno pueden tardar hasta nueve meses en estar listos para la cosecha. Una vez que los granos pasen de verde a marrón, corte los tallos justo por encima del suelo. Ate los tallos cortados con una cuerda y déjelos secar durante unas dos semanas en un lugar seco. Una vez que el grano se haya secado, extienda una lona o una sábana en el suelo y golpee los tallos con un utensilio de madera de su elección. El objetivo es liberar el grano de las espigas, lo que se denomina trilla. Recoge el grano trillado y colócalo en un cuenco o cubo. Dirige el ventilador (a velocidad media) para que sople la paja (la cubierta parecida al papel que rodea el grano) del grano. La paja es mucho más ligera, por lo que debería separarse fácilmente del grano. Guarda el grano aventado en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro hasta que esté listo para molerlo con una batidora potente o un molinillo de grano de sobremesa.