Información sobre la col de invierno: cómo cultivar plantas de col de invierno

La col es una planta de estación fría, pero se necesita un poco de planificación para que prospere en pleno invierno. Hay algunos trucos para cultivar coles de invierno. ¿Qué son las coles de invierno? Se trata de variedades tardías de col, pero con un poco de protección, es posible conservar la mayoría de los tipos durante el invierno. Si te encanta la col, las variedades de invierno te proporcionarán un sabor fresco hasta bien entrada la estación fría.

¿Qué son las coles de invierno?

Las variedades de col que mejor se conservan son las que toleran mejor el frío y se plantan más tarde en la temporada. Las coles de invierno tienen cabezas más pequeñas y son más duras. Algunos tipos son Huron, OS Cross y Danish Ball Head, que son variedades de temporada larga que pueden producir hasta bien entrado el invierno. Saber cuándo plantar coles de invierno para una cosecha tardía garantizará que el momento de la maduración sea durante la temporada. Escalona la plantación para obtener rendimientos más consistentes.

Cómo cultivar coles de invierno

Siembre las semillas directamente en un lecho preparado a mediados del verano. Algunos jardineros pueden preguntarse cuándo plantar coles de invierno. Siempre que espere hasta mediados del verano, puede sembrar en cualquier momento hasta finales del verano o incluso principios del otoño en climas templados. Las semillas germinarán a temperaturas tan bajas como 40 grados F (4 °C). Siembre sucesivamente cada semana para obtener una cosecha que dure todo el invierno. El cultivo de la col de invierno es igual que el de la col de temporada temprana. Hay que tener cuidado de que las hojas jóvenes no se expongan a las heladas, ya que se marchitarán y morirán. Los cultivos de invierno necesitan un riego menos frecuente, ya que la mayor parte de la humedad la proporciona la naturaleza. Hay que tener cuidado de que la zona no esté demasiado encharcada y se drene bien. Las coles que se encuentran en suelos pantanosos tienden a partirse.

Métodos de cultivo de la col de invierno

Puede comenzar a sembrar las semillas en bandejas en interior o sembrar directamente a finales de julio o principios de agosto. Las coles jóvenes pueden quemarse con la luz solar intensa, por lo que es recomendable cubrir las hileras. Esto también ayudará a protegerlas de las moscas de la col y otras plagas. Las cubiertas para hileras tienen la ventaja añadida de mantener el calor cuando se producen heladas. Esto protegerá a las plantas de las quemaduras por frío. Añada abono para alimentar las cabezas en maduración. Asegúrese de que el semillero tenga un buen drenaje para evitar que el hielo dañe las raíces durante el crecimiento en frío. En climas templados, las cabezas «aguantan» bastante bien en el exterior, ya que el crecimiento se ralentiza con el tiempo más frío. En algunas zonas no es posible mantener las coles durante el invierno. Tendrá que cosechar las cabezas a principios del invierno, cuando las temperaturas bajan, para evitar que se partan. Pruebe también a cultivar coles en macetas. Tienen raíces poco profundas y producen bien en macetas grandes.

Almacenamiento de la col de invierno

Puede almacenar la col de invierno en un sótano, un cellar o un frigorífico durante varios meses. Retire las hojas dañadas del exterior y coloque la col en estantes o en el cajón para verduras en una sola capa. La temperatura debe estar cerca del punto de congelación, pero sin llegar a alcanzarlo. Conservar las coles durante el invierno le recompensará con sabores crujientes y picantes a principios de la primavera, antes de que la primera cosecha de la temporada esté lista para la recolección.