Plantas de tomate plisadas rosadas zapotecas: consejos para cultivar tomates zapotecos

Imagina un tomate con forma acanalada y redondeada y pulpa de color rosa brillante y tendrás una imagen de las plantas de tomate rosa plisado zapoteco. Su forma es intrigante y hermosa, pero su sabor también es excepcional. Se dice que las plantas son originarias de la región de Oaxaca, en México, y que las cultiva la tribu zapoteca. Pruebe a cultivar estas frutas tan originales, que son un tema de conversación por sí solas.

¿Qué es un tomate rosa zapoteco?

Plisados, volantes y acanaladuras son términos que describen el fruto de los tomates rosados plisados zapotecos. ¿Qué es un tomate rosa zapoteco? Esta variedad de tomate también se conoce como «Oaxacan Ribbed», en referencia a la región y al aspecto de los frutos. Estos tomates tradicionales son de temporada tardía, por lo que hay que esperar hasta finales del verano para poder disfrutar de su sabor dulce y ácido.

Los jardineros que cultivan tomates zapotecos pueden esperar plantas de tipo indeterminado que treparán y se extenderán, por lo que necesitarán espacio y soporte. Los frutos son de tamaño mediano y tienen un buen equilibrio entre acidez y dulzor. Como tienen el cuerpo festoneado, quedan muy bien cortados en rodajas onduladas, muy decorativas cuando se sirven con un poco de aceite de oliva y albahaca. Los frutos más grandes desarrollan cavidades en su interior que proporcionan un espacio ideal para rellenarlos.

Es una variedad muy productiva en lugares con altas temperaturas. Las semillas no están muy extendidas, pero es una planta de tomate que vale la pena conseguir.

Cultivo de tomates zapotecos

Endurezca las plántulas antes de colocarlas en los lechos preparados. Colóquelas al aire libre en un lugar soleado pero protegido durante 1 o 2 semanas antes de tocar sus raíces. Desenrolle suavemente las raíces en el hoyo de plantación y presione la tierra a su alrededor, regando bien. Proporcione estacas o una jaula para tomates como soporte a medida que la planta crece.

Prepare un lecho de jardín arando profundamente e incorporando abundante material orgánico. En la mayoría de los lugares, comience a sembrar las semillas en interior ocho semanas antes de plantarlas en exterior. Espere que broten en unos nueve o diez días. Espere hasta que haya pasado todo peligro de heladas y las plantas tengan al menos dos pares de hojas verdaderas antes de trasplantarlas al exterior.

Cuidado del Zapotec plisado rosa

A medida que la planta crezca, deberá manejar los tallos guiándolos hacia la estructura de soporte. Las plantas pueden crecer hasta 2 m de altura y necesitarán una estructura muy resistente para soportar el peso de la planta y los frutos pesados.

Son plantas bastante tolerantes a la sequía, pero darán mejores frutos con una humedad constante. Riegue bajo las hojas, en la zona de las raíces, para evitar problemas de hongos.

Hay varias plagas comunes en los tomates. Esté atento a los insectos y combátalos adecuadamente.

Abonar las plantas con compost o estiércol bien descompuesto. Cosechar en unos 80 días. Utilizar los frutos en salsas, frescos e incluso asados.