Cómo recoger rábanos: ¿Cuándo cosechar los rábanos?

Los rábanos son un cultivo fácil y de rápido crecimiento que se presta bien a la siembra sucesiva, lo que significa una temporada completa de raíces crujientes y picantes. Pero, ¿qué hay de la cosecha de rábanos? Recoger los rábanos en el momento adecuado le permitirá disfrutar del cultivo en su mejor momento y decidir cuándo sembrar otra cosecha. Si se pregunta «¿cuándo cosecho los rábanos?», siga leyendo para aprender cómo y cuándo recogerlos.

¿Cuándo cosecho los rábanos?

Cuando se piensa en rábanos, mucha gente piensa en los pequeños y redondos de color rojo, pero lo cierto es que hay muchos tipos diferentes de rábanos, con distintos tonos y tamaños. Saber qué tipo de rábano está cultivando le indicará cuándo recolectarlos. Los pequeños rábanos rojos a los que estamos acostumbrados estarán listos para cosechar tan solo tres semanas después de plantarlos. Puede empezar a recolectar rábanos cuando las raíces midan aproximadamente una pulgada (2,5 cm) de diámetro. Solo tiene que arrancar uno para comprobar el tamaño. En el caso de los rábanos de invierno, como el daikon, que pueden crecer bastante antes de que su calidad se deteriore, arranque antes de que se congele el suelo. Los rábanos de invierno se pueden almacenar en un lugar húmedo y frío durante un máximo de cuatro meses. Si los deja demasiado tiempo antes de cosecharlos, la raíz se vuelve bastante fibrosa y, a medida que las temperaturas se calientan, se corre el riesgo de que la planta florezca.

Cómo recolectar rábanos

Como se mencionó anteriormente, una buena forma de saber si los rábanos están listos para ser cosechados es simplemente sacar uno del suelo. Si la tierra está especialmente endurecida o seca, utilice una horquilla de jardín o una paleta para levantar con cuidado la raíz del suelo. Corte las puntas y la raíz de los rábanos y lávelos. Séquelos bien y guárdelos en el frigorífico en una bolsa de plástico hasta que esté listo para utilizarlos. ¡No se olvide de las hojas de los rábanos! También son comestibles y se pueden guardar por separado hasta tres días. Los rábanos se pueden plantar y disfrutar durante toda la primavera, el verano y el otoño. Son ideales para ensaladas y platos de pasta.