Cosecha de la carambola: cómo y cuándo recolectarla

La carambola es un fruto producido por el árbol de carambola, un árbol de crecimiento lento y tipo arbusto originario del sudeste asiático. La carambola tiene un sabor ligeramente dulce que se asemeja al de las manzanas verdes. Es un atractivo complemento para las ensaladas y composiciones de frutas debido a su forma de estrella cuando se corta horizontalmente.

Cualquiera que tenga la suerte de cultivar esta planta puede preguntarse cómo cosechar la carambola una vez madura. Este artículo puede ayudarle con eso.

Época de cosecha de la fruta estrella

Los árboles de carambola crecen en climas cálidos. Al ser una planta frutal de clima cálido, los árboles de fruta estrella no requieren un período de frío para promover la floración primaveral y la producción de frutos. Por lo tanto, los árboles de fruta estrella son un poco inusuales, ya que no florecen necesariamente en una estación concreta.

Esto significa que la época de cosecha de la carambola puede variar a lo largo del año. En algunos lugares, los árboles pueden producir dos o incluso tres cosechas al año. En otras zonas, la producción puede continuar durante todo el año. El clima y las condiciones meteorológicas influyen en la determinación de cuándo y con qué frecuencia producen frutos los árboles de carambola.

En las zonas donde hay una temporada de floración definida, la cosecha de la carambola suele tener lugar a finales del verano o principios del otoño. Cuando se cosecha la carambola en esta época del año, los productores suelen obtener los mayores rendimientos. Esto es especialmente cierto en el sur de Florida, donde la mejor época para la recolección de la carambola es en agosto y septiembre, y de nuevo en diciembre a febrero. 

Cómo cosechar la carambola

Los productores comerciales suelen cosechar la carambola cuando el fruto es de color verde pálido y empieza a amarillear. La recolección de la carambola en esta fase de maduración permite enviar el fruto a mercados de todo el mundo. Estos frutos pueden conservarse en condiciones aptas para la venta hasta cuatro semanas si se envasan y almacenan adecuadamente a una temperatura de 10 °C (50 °F).

Muchos jardineros aficionados cultivan sus propios productos para poder disfrutar también del rico sabor de las frutas y verduras maduradas en la planta. Estos jardineros pueden preguntarse cuándo es el momento óptimo para recoger la carambola. Una vez madura, la carambola cae al suelo. Esto puede provocar magulladuras y reducir el tiempo de almacenamiento tras la cosecha, por lo que a menudo se prefiere la recolección manual.

Los jardineros aficionados pueden determinar cuándo recolectar la fruta revisándola regularmente. La fruta madura será amarilla con solo trazas de verde en las puntas de las estrías. La piel tendrá un aspecto ceroso. La carambola completamente madura se puede separar fácilmente del árbol con solo tirar ligeramente de ella. Para un mejor almacenamiento, intente recolectar la carambola por la mañana, cuando las temperaturas ambientales más bajas mantienen la fruta más fresca. 

Los árboles de carambola pueden ser muy prolíficos. Durante los dos o tres primeros años, los jardineros pueden esperar una producción anual de entre 5 y 18 kg de fruta por árbol. Cuando los árboles alcanzan la madurez completa, entre los 7 y los 12 años de edad, cada árbol puede producir hasta 136 kg de carambola al año.

Si esto le parece abrumador, tenga en cuenta que los árboles de carambola pueden producir en diferentes épocas del año. La carambola se conserva bastante bien y puede mantenerse a temperatura ambiente durante dos semanas y refrigerada durante aproximadamente un mes. También es una fruta versátil con muchos usos y beneficios para la salud.