Información sobre cómo cosechar batatas

Así que has decidido cultivar batatas en el jardín y ahora necesitas información sobre cuándo y cómo cosecharlas una vez que hayan madurado. Sigue leyendo para obtener más información.

Cuándo cosechar las batatas

El momento de cosechar las batatas depende en gran medida de la temporada de cultivo. Si la temporada de cultivo ha sido buena, con suficiente agua y sol, la cosecha de batatas debería comenzar entre 100 y 110 días después de la siembra, dependiendo de la variedad. Una buena regla general es estar atento a los primeros signos de amarilleamiento de las hojas. Por lo general, esto ocurre a finales de septiembre o principios de octubre, antes de la primera helada. Mucha gente piensa que las heladas no afectan a la cosecha. Al fin y al cabo, las batatas están bien aisladas bajo tierra. La verdad es que, una vez que las enredaderas se ennegrecen por las heladas, la respuesta a cuándo cosechar las batatas es: ¡ahora mismo! Si no puede cosechar las batatas de inmediato, corte las enredaderas muertas a ras de suelo para que la descomposición no se transmita a los tubérculos que se encuentran debajo. Esto le dará unos días más para cosechar las batatas. Recuerde que estas raíces tiernas se congelan a -1 °C (30 °F) y pueden dañarse a 7 °C (45 °F). A la hora de decidir cuándo cosechar las batatas, elija un día nublado si es posible. La piel fina de las batatas recién cosechadas es susceptible a las quemaduras solares. Esto puede abrir la puerta a que las infecciones penetren en los tubérculos y causen daños durante el almacenamiento. Si tiene que cosechar batatas en un día soleado, traslade las raíces a un lugar sombreado lo antes posible o cúbralas con una lona.

Cómo cosechar batatas

La forma de cosechar las batatas es tan importante como el momento de la cosecha. Las batatas tienen una piel delicada que se magulla o rompe con facilidad. Asegúrese de hundir la horquilla de jardín lo suficientemente lejos de las plantas para evitar golpear las raíces tiernas. No tire las batatas desenterradas en el recipiente de transporte. Colóquelas con cuidado. Una batata que ha sido dañada por cortes y magulladuras rezumará un jugo lechoso por la herida. Algunas personas creen que este jugo sella la herida. No es así. Los rasguños leves se curarán durante el proceso de secado, pero la mejor práctica al cosechar batatas es apartar las raíces con cortes profundos para consumirlas primero. Lavar las raíces recién excavadas es otro error común que cometen muchos jardineros domésticos al cosechar batatas. Las raíces recién excavadas deben manipularse lo menos posible y nunca se les debe añadir humedad.

Qué hacer después de cosechar batatas

Cuando hablamos de cómo cosechar batatas, es importante tener en cuenta que no basta con saber cuándo excavar. Las batatas deben curarse después de la cosecha y antes de almacenarlas. Después de excavarlas, deje que las raíces se sequen durante dos o tres horas. No las deje fuera durante la noche, donde las temperaturas más frías y la humedad pueden dañarlas. Una vez que la superficie esté seca, trasládelas a un lugar cálido, seco y bien ventilado durante 10 a 14 días. Esto no solo permitirá que la piel se endurezca, sino que aumentará el contenido de azúcar. Notará que el color cambia a un naranja más intenso después de varios días. Cuando las batatas estén completamente curadas, empaquételas con cuidado en cajas o cestas y guárdelas en un lugar fresco, seco y oscuro durante el invierno. Las batatas curadas adecuadamente pueden almacenarse durante seis a diez meses. Saber cómo cosechar batatas correctamente puede aumentar su rendimiento almacenable, así como el placer de disfrutar de su cosecha durante todo el invierno.