La historia de las plantas de chile escorpión

Si te gusta la comida tan picante que te hace llorar los ojos, sudar las orejas y arder la lengua, el chile escorpión es para ti. El picante se mide en unidades Scoville. Cada fruto de esta planta tiene 1,2 millones de SHU, lo que se traduce en un pimiento más de 230 veces más picante que un jalapeño. El nombre común advierte a los comensales del picante de los frutos, pero eso no detiene a los amantes de las emociones fuertes y a los habitantes de su Trinidad natal.

¿Qué son los pimientos escorpión?

Cultivo de chiles escorpión

Los chiles escorpión se cultivan desde hace poco en Estados Unidos, donde se utilizan principalmente para elaborar salsas picantes. El cultivo de los chiles escorpión no difiere mucho del de cualquier otro chile, pero para conseguir un alto nivel de picante se requiere un clima muy cálido o un cultivo en invernadero en las regiones más frías. Las plantas son perennes, excepto en las zonas donde las bajas temperaturas otoñales las matan. En su hábitat natural, el crecimiento de la planta se ralentiza en las estaciones frías. Las plantas crecen fácilmente a partir de semillas, pero necesitan 90 días desde la siembra hasta la madurez. En climas más fríos, las semillas deberán sembrarse en interior al menos 6 semanas antes de la fecha de la última helada. Mantenga las plantas moderadamente húmedas, pero reduzca el riego cuando empiecen a dar fruto. El picante que proporciona la capsaicina aumentará hasta que tenga pimientos tan picantes que le harán llorar.