Cómo y cuándo recolectar calabazas bellota

La calabaza bellota es un tipo de calabaza de invierno, que se cultiva y cosecha de forma muy similar a cualquier otra variedad de calabaza de invierno. La calabaza de invierno se diferencia de la calabaza de verano en lo que respecta a la cosecha. La cosecha de la calabaza bellota tiene lugar durante la fase de maduración del fruto, una vez que la corteza se ha endurecido, a diferencia de la corteza más tierna que se encuentra en las variedades de calabaza de verano. Esto permite un mejor almacenamiento, ya que la mayoría de los tipos de calabaza de invierno se almacenan durante toda la temporada invernal una vez cosechados.

¿Cuándo maduran las calabazas bellota?

Entonces, ¿cuándo maduran las calabazas bellota y cómo se sabe cuándo hay que recolectarlas? Hay varias formas de saber si una calabaza bellota está madura y lista para ser recolectada. Una de las formas más fáciles es fijándose en su color. Las calabazas bellota maduras adquieren un color verde oscuro. La parte que ha estado en contacto con el suelo pasará de amarillo a naranja. Además del color, la corteza o piel de la calabaza bellota se endurecerá. Otra forma de saber si está madura es fijarse en el tallo de la planta. El tallo unido al fruto se marchitará y se volverá marrón una vez que el fruto haya madurado completamente.

Cuándo cosechar la calabaza bellota

La calabaza bellota tarda entre 80 y 100 días en cosecharse. Si vas a almacenar la calabaza bellota en lugar de comerla inmediatamente, déjala en la planta un poco más de tiempo. Esto permite que la cáscara se endurezca un poco más. Aunque puede permanecer en la planta varias semanas después de madurar, la calabaza bellota es susceptible a las heladas. Las calabazas dañadas por las heladas no se conservan bien y deben desecharse junto con las que presentan puntos blandos. Por lo tanto, es importante cosechar la calabaza bellota antes de la primera helada fuerte en su zona. Por lo general, esto ocurre en septiembre u octubre. Al cosechar la calabaza bellota, córtela con cuidado de la planta, dejando al menos unos 5 cm del tallo para ayudar a conservar la humedad.

Almacenamiento de la cosecha de calabazas bellota

• Una vez cosechadas las calabazas bellota, guárdelas en un lugar fresco y seco. Se conservarán durante varios meses si se mantienen a la temperatura adecuada. Por lo general, esta oscila entre 10 y 13 °C (50 y 55 °F). Las calabazas no se conservan bien a temperaturas inferiores o superiores a estas.
• Al almacenar las calabazas, evite apilarlas unas encima de otras. En su lugar, colóquelas en una sola fila o capa.
• Las calabazas acorn cocidas se conservan durante períodos cortos en el frigorífico. Sin embargo, para conservarlas durante períodos más largos, es mejor congelarlas.

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