Raíz de ginseng seca: aprenda a almacenar las plantas de ginseng

El cultivo del ginseng como cultivo alternativo está ganando popularidad. La raíz seca de ginseng es una hierba curativa muy popular en China que se ha cosechado durante siglos, hasta tal punto que el ginseng autóctono ha desaparecido prácticamente. Esto hace que el ginseng americano sea un cultivo potencialmente lucrativo, pero requiere cierto compromiso y es necesario aprender a secar la raíz de ginseng correctamente y almacenarla para su uso posterior.

Acerca de la raíz de ginseng seca

El ginseng es una hierba perenne autóctona que se encuentra en los bosques caducifolios del este de Estados Unidos. Fue una de las primeras hierbas comercializables que se exportaron a China, ávida de ginseng. En su día fue abundante, pero se cosechó en exceso a mediados de la década de 1970 y ahora se cultiva más comúnmente como cultivo alternativo.

El ginseng es muy apreciado en Asia y puede ser bastante rentable, sin embargo, pueden pasar entre ocho y diez años antes de que se obtengan beneficios. Las raíces más viejas, de entre ocho y diez años, alcanzan un precio más alto que las más jóvenes. Esto significa que es imprescindible secarlas y almacenarlas adecuadamente. Como se suele decir, una manzana podrida puede echar a perder todo el cesto.

La raíz de ginseng se seca hasta que se endurece; debe partirse fácilmente en dos. El interior de una raíz secada correctamente debe ser completamente blanco. Si se seca demasiado rápido, se formará un anillo marrón en el interior de la raíz, y si se seca demasiado lento, puede aparecer moho.

Secado y almacenamiento del ginseng

Hay muchas formas de secar la raíz de ginseng. Algunas personas utilizan deshumidificadores y calefactores o estufas de leña y ventiladores. También hay secadores de hierbas comerciales disponibles, pero solo son adecuados para secar pequeñas cantidades de raíz. Hay unidades más grandes disponibles, pero pueden ser bastante caras. Sea cual sea su sistema de secado, lo fundamental es evitar secar las raíces demasiado rápido, pero lo suficientemente rápido como para que no se forme moho.

Es de suma importancia proporcionar a las raíces en secado una ventilación adecuada y una temperatura del aire constante. Por lo general, las raíces se secan en rejillas o tamices colocados por encima del nivel del suelo para proporcionar flujo de aire. Antes de secar las raíces, lávelas con un chorro de agua a baja presión; nunca las frote.

Asegúrese de esparcir las raíces para que no entren en contacto entre sí. Gire las raíces de vez en cuando para asegurarse de que se sequen por todos los lados.

Las temperaturas ideales de secado deben estar entre 70 y 100 grados F (21-38 C). La temperatura, el clima, la humedad y el método para proporcionar calor son variables a la hora de secar la raíz de ginseng. Dicho esto, las raíces tardan entre una y dos semanas en secarse completamente a una temperatura de unos 21 °C (70 °F). Por supuesto, las raíces pequeñas se secan más rápidamente que las grandes, que pueden tardar hasta seis semanas.Inspeccione continuamente las raíces para comprobar si se están secando por completo. Como se ha mencionado anteriormente, una raíz correctamente seca se partirá en dos fácilmente y deberá estar completamente blanca por dentro, sin signos de moho.

¿Cómo se almacena el ginseng una vez que las raíces están secas? Simplemente guárdelas en bolsas de papel o cajas, nunca en plástico. El plástico aumenta la humedad y puede provocar que las preciadas raíces se enmohezcan.