Almacenamiento del comino: aprenda a secar las semillas de comino

Las semillas de alcaravea secas añaden un sabor dulce y sutil, similar al regaliz, a los productos horneados, platos calientes, sopas, quesos blandos y otras delicias culinarias. Las semillas de alcaravea secas pueden incluso ayudar a la digestión y aliviar los malestares estomacales. Si te preguntas cómo conservar las semillas de alcaravea de las plantas que cultivas en tu jardín, secarlas es la forma más fácil y segura de hacerlo. ¿Quiere aprender a secar semillas de alcaravea? Siga leyendo para obtener instrucciones sencillas.

Cómo secar semillas de alcaravea

Coseche las plantas de alcaravea maduras cuando las vainas de las semillas se hayan secado y cambiado de color, pero aún no se hayan roto. Divida las plantas en pequeños racimos. (También puede arrancar las plantas enteras).

Coloque cada manojo (o planta) en una bolsa de papel con la parte superior de la bolsa recogida y atada alrededor de los tallos. Haga unos pequeños agujeros en la bolsa para que circule el aire.

Cuelgue cada manojo boca abajo en una habitación seca donde la temperatura se mantenga entre 21 y 27 °C (70 y 80 °F). Las vainas se secarán en dos o cuatro semanas. Agite bien la bolsa para liberar las semillas de las vainas. La bolsa recogerá las semillas a medida que caigan de las vainas.

Otro método para secar las semillas de alcaravea es esparcir las vainas en una bandeja cubierta con una malla o una red. Deje las vainas a un lado para que se sequen. También puede secarlas en un deshidratador de alimentos a la temperatura más baja. Cuando las vainas estén completamente secas, frótelas con las manos para separar las semillas.

Almacenamiento de las semillas de alcaravea: conservación de las semillas secas

Asegúrese de que las semillas de alcaravea estén completamente secas, de lo contrario, podrían enmohecerse. Para asegurarse, coloque las semillas en un frasco y déjelas durante aproximadamente una semana. Revise las semillas a diario. Si observa cualquier signo de humedad, retire las semillas y déjelas secar durante unos días más.

Guarde las semillas de alcaravea secas en un lugar seco y fresco, preferiblemente en un frasco de vidrio oscuro o en un recipiente de hojalata. Evite los recipientes de papel o cartón, ya que absorben los aceites aromáticos y dejan las semillas insípidas y sin sabor.