Los tomates de la tía Ruby: Cultivar tomates verdes alemanes de la tía Ruby en el jardín

Los tomates tradicionales son más populares que nunca, y tanto los jardineros como los amantes de los tomates buscan descubrir variedades desconocidas y originales. Si quieres algo realmente único, prueba a cultivar una planta de tomates verdes alemanes Aunt Ruby’s. Los tomates grandes, tipo beefsteak, que produce son ideales para cortar en rodajas y comer frescos.

¿Qué son los tomates verdes alemanes?

Se trata de un tomate tradicional verdaderamente único que es verde cuando está maduro, aunque adquiere un color rosado a medida que se ablanda. La variedad proviene de Alemania, pero fue cultivada en Estados Unidos por Ruby Arnold en Tennessee. Sus familiares siempre lo llamaban el tomate de la tía Ruby, y el nombre se quedó. Los tomates de la tía Ruby son grandes, pueden llegar a pesar hasta 453 gramos o incluso más. Su sabor es dulce con un ligero toque picante. Son perfectos para cortar en rodajas y comer crudos y frescos. Los frutos están listos entre 80 y 85 días después del trasplante.

Cultivo de los tomates verdes alemanes de la tía Ruby

Las semillas para los tomates de Aunt Ruby no son difíciles de encontrar, pero los trasplantes sí lo son. Por lo tanto, comience a sembrar las semillas en interior, unas seis semanas antes de la última helada. Una vez fuera, coloque los trasplantes en un lugar soleado con suelo rico y bien drenado. Si es necesario, añada materia orgánica. Deja un espacio de entre 60 y 90 cm entre las plantas de tomate y utiliza estacas o jaulas para ayudarlas a mantenerse erguidas mientras crecen. Riega regularmente durante todo el verano cuando no llueva y utiliza mantillo debajo de las plantas de tomate para evitar salpicaduras que puedan propagar enfermedades del suelo. Cosecha los tomates cuando estén maduros, es decir, cuando sean grandes, verdes y ligeramente blandos. Los tomates Aunt Ruby se ablandan bastante cuando maduran en exceso, así que revísalos con regularidad. A medida que se ablandan demasiado, también se sonrojan. Disfruta de tus tomates verdes frescos en sándwiches, ensaladas y salsas. No se conservan durante mucho tiempo.