Información sobre las bayas Haskap: cómo cultivar bayas de miel en el jardín

Las bayas de miel son un manjar que no hay que perderse. ¿Qué son las bayas de miel? Esta fruta relativamente nueva ha sido cultivada por nuestros antepasados en regiones más frías. Durante siglos, los agricultores de Asia y Europa del Este sabían cómo cultivarlas. Las plantas son originarias de Rusia y tienen una notable tolerancia al frío, ya que pueden sobrevivir a temperaturas de -55 grados Fahrenheit (-48 °C). También llamadas bayas haskap (por el nombre japonés de la planta), las bayas de miel se producen a principios de temporada y pueden ser los primeros frutos que se cosechan en primavera.

¿Qué son las bayas de miel?

Las frutas frescas de primavera son algo que esperamos durante todo el invierno. Las primeras bayas de miel saben a una mezcla entre frambuesas y arándanos. Son excelentes para comer frescas o para usar en postres, helados y conservas. Emparentada con el arándano y el arándano azul, la baya haskap es una planta muy productiva que requiere pocos cuidados especiales. Las bayas de miel (Lonicera caerulea) pertenecen a la misma familia que la madreselva en flor, pero producen un fruto comestible. A las aves y otros animales salvajes les encantan estas bayas, y los atractivos arbustos crecen sin mucho esfuerzo en zonas templadas y frías hasta una altura de 1 a 1,5 m. El término «haskap» se refiere a las variedades japonesas, mientras que «madreselva comestible» se refiere a los híbridos siberianos. La planta produce una baya azul oblonga de 2,5 cm con un sabor que la mayoría de los consumidores no logran clasificar. Se dice que sabe a frambuesa, arándano, kiwi, cereza o uva, dependiendo de quien la pruebe. Estas bayas dulces y jugosas están experimentando una nueva popularidad entre los jardineros europeos y norteamericanos.

Propagación de la miel de bosque

Las bayas de miel requieren dos plantas para producir frutos. Las plantas necesitan tener cerca un arbusto no emparentado para polinizarse con éxito. La planta se enraiza fácilmente a partir de esquejes de tallos latentes y da frutos en dos o tres años. Los esquejes darán lugar a plantas fieles a la variedad parental. Los esquejes pueden enraizarse en agua o en tierra, preferiblemente en una mezcla sin suelo hasta que se haya desarrollado un buen racimo de raíces. A continuación, trasplántelos a un lecho preparado donde el drenaje sea bueno. El suelo puede ser arenoso, arcilloso o de casi cualquier nivel de pH, pero las plantas prefieren mezclas moderadamente húmedas, con un pH de 6,5 y enriquecidas con materia orgánica. Las semillas no requieren ningún tratamiento especial, como escarificación o estratificación. La propagación de la mora de los pantanos a partir de semillas dará lugar a especies variables y las plantas tardarán más en dar fruto que las plantas de esquejes de tallos.

Cómo cultivar moras de los pantanos

Separe las plantas entre 1,5 y 2 m (4 y 6 pies) en un lugar soleado y plántelas a la misma profundidad a la que estaban plantadas originalmente o más profundas en parterres acondicionados. Asegúrese de que haya una variedad no relacionada de arándano rojo cerca para la polinización cruzada. Riegue regularmente durante el primer año, pero deje que la superficie superior del suelo se seque entre riegos. Cubra con mantillo de 5 a 10 cm de profundidad alrededor de la zona de las raíces de la planta con hojarasca, recortes de césped o cualquier otro mantillo orgánico. Esto también ayudará a mantener alejadas las malas hierbas competitivas. Aplique compost o estiércol en primavera para añadir nutrientes. Fertilice según los resultados de un análisis del suelo. Las plagas no suelen ser un problema, pero la protección contra las aves es una parte importante del cuidado de las bayas de miel si se desea conservar el fruto. Utilice una estructura de malla para aves sobre las plantas para evitar que sus amigos emplumados se disfruten de todos sus esfuerzos. El cuidado adicional de las bayas de miel es mínimo, pero puede implicar alguna poda y riego.